Soğanlı tavuk butları güveci

Soğan ve Cherry Domatesli Tavuk Güveci Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Aromaların ve mutfak keyfinin dünyasına hoş geldiniz! Bugün, Eylül ayında güneşli bir Cumartesi günü için mükemmel olan soğan ve cherry domatesli tavuk güveci tarifi sunuyorum. Bu güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda rengarenk, zengin ve rahatlatıcı bir tada sahip. İster Alman köftesi, ister polenta ya da taze bir salata ile tadını çıkarın, ailenizle birlikte bir akşam yemeğinin sıcaklığı ve kokusu sizi saracaktır.

Gerekli malzemeler:
- 6 tavuk butu (yaklaşık 1 kg)
- 4 büyük soğan
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 ml domates suyu
- 5-6 cherry domates
- 400 ml su
- 100 ml kuru beyaz şarap
- Tuz ve karabiber
- 1-2 yemek kaşığı Provence otları (veya tercih ettiğiniz diğer baharatlar, örneğin kekik veya fesleğen)

Malzemeler hakkında detaylar:
- Tavuk butları, bu tarif için mükemmel bir seçimdir çünkü sulu ve lezzetlidir. Daha hızlı pişirme için kemiksiz butları tercih edebilirsiniz.
- Zeytinyağı, yemeğe zarif ve sağlıklı bir dokunuş katarken, otların aromaları ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Soğan tatlılık ve derinlik katarken, cherry domatesler tazelik ve asidite ekler.

Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Soğanları ince şeritler halinde (julienne) kesin ve cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Bu, güveçte suyun ve aromaların serbest kalmasını sağlayacaktır.

2. Butların mühürlenmesi: Büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve altın rengi alana kadar 5-7 dakika soteleyin. Bu adım, etin suyunu mühürlemek için önemlidir. Butları tavadan çıkarın ve bir kaseye koyun.

3. Soğanın sotelenmesi: Aynı tavaya doğranmış soğanları ekleyin ve 5-6 dakika soteleyin, ta ki şeffaflaşana kadar. Burada, zeytinyağı, butlardan kalan su ile lezzetlenecek ve soğan daha da lezzetli hale gelecektir.

4. Domateslerin eklenmesi: Soğan sotelendikten sonra, domates suyunu ve cherry domatesleri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve domatesler yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika kaynatın.

5. Şarap ile deglaze etme: Karışımı beyaz şarap ile söndürün, tavada kalan aromaları serbest bırakmak için iyice karıştırın. 2-3 dakika kaynatın, ardından tavuk butlarını tekrar tavaya ekleyin.

6. Güvecin pişirilmesi: 400 ml su ekleyin ve tuz, karabiber ve Provence otları ile tatlandırın. Tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu pişirme süresi, aromaların birleşmesine ve etin yumuşak olmasına olanak tanır.

7. Alman köftelerinin eklenmesi: Güveç hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak Alman köftelerini ekleyin. Alman köftesi yoksa, kremalı bir polenta veya patates püresi mükemmel alternatiflerdir.

8. Servis: Güveç hazır olduğunda, sıcak servis edin ve tercih ettiğiniz garnitür ile birlikte sunun. Ben, taze salatalık salatası ile eşleştirmenizi öneririm; bu, ferahlatıcı bir kontrast ekler. Ayrıca, lezzet katmak için turşuları da tercih edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tavuk butlarını tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Yemeği zenginleştirmek için havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyin.
- Eğer baharatlı bir tat seviyorsanız, soğanı sotelediğiniz sırada birkaç dilim acı biber ekleyin.

Beslenme ve kalori:
Bu tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve soğan ile domatesler vitamin ve antioksidanlar sağlar. Bir porsiyon güveç (yaklaşık 200-250 gram) yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu garnitüre bağlı olarak değişir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, bu tarif kolayca hindi eti veya hatta sığır eti ile uyarlanabilir.
2. Bu yemeği nasıl daha baharatlı yapabilirim? Pişirme sırasında taze acı biber veya acı biber pul ekleyin.
3. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? Güveç, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir.

Servis önerileri ve kombinasyonlar:
Bu lezzetli güveç, hafif bir açık bira veya kuru beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Domates ve salatalık ile yeşil bir salata, taze bir dokunuş katarken, turşular yemeğin zenginliği ile hoş bir kontrast sunar.

Kişisel bir not ile bitiriyorum: Bu, ailemle ve arkadaşlarımla buluşmalarda sıkça hazırladığım bir tariftir. Kızarmış soğanın ve pişmiş domateslerin aroması, her zaman birlikte geçirdiğimiz anları hatırlatıyor. Bu tarifi denemenizi ve kendi yemek hikayelerinizi paylaşmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!