Sebzeli ve dana etli penne

Sebzeli ve dana etli Penne – Aromalar ve Dokular Festivali

Makarna yemekleri söz konusu olduğunda, sebzeli ve dana etli Penne harika bir seçimdir; dolgun tatlar ve canlı renklerle doludur. Bu tarif, etin zengin tadını sebzelerin tazeliğiyle mükemmel bir şekilde birleştirir ve tüm aileyi memnun edecek lezzetli bir öğle veya akşam yemeği sunar. Elbette, her aşçı tariflerine kişisel bir dokunuş getirir ve ben de mantarlarla oynamayı seçtim, onlara özel bir aroma ekleyerek. Bu harika yemeği nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık Süresi

- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 5 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Et için:
- 500 g dana eti (daha zengin bir tat için az yağlı bir parça seçin)
- 3 büyük soğan (tercihen tatlılık için sarı tip)
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu (bu malzeme umami notası ekleyecek)
- 2 adet Knorr et bulyonu (et aromasını yoğunlaştırmak için)
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (tazelik için)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Sotelemek için zeytinyağı (veya başka bitkisel yağ)

Sebzeler için:
- 200 g taze mantar (şampiyon veya istiridye mantarı mükemmel)
- 1 tatlı kaşığı soya sosu (tadı derinleştirmek için)
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke (tatlı-ekşi bir aroma ekler)
- 150 g dondurulmuş bezelye (veya taze, elinizde varsa)
- ½ kutu mısır (yaklaşık 150 g)
- 100 ml krema (kremalı sos için)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre

Makarna için:
- 350 g penne (sosun tutması için ideal olan boru şeklinde makarna)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Eti Hazırlama

1. Dana etini iyice yıkayın ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme sağlar.
2. Soğanları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Eşit dilimler elde etmek için iyi keskin bir bıçak kullanmanız önerilir.
3. Büyük bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar.
4. Dana etini ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin. 3-4 dakika pişirin.

Adım 2: Eti Pişirme

1. Et kızardığında, Worcestershire sosunu, et bulyonlarını, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
2. Eti kaplayacak kadar su ekleyin (yaklaşık 300 ml) ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve tavayı kapatın, eti yaklaşık 45 dakika pişirin, yumuşak hale gelene kadar. Zaman zaman kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

Adım 3: Sebzeleri Hazırlama

1. Bu arada, mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Başka bir tavada biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
2. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kızarana kadar soteleyin. Soya sosunu, balsamik sirkeyi, tuz ve karabiberi ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Dondurulmuş bezelyeyi ve kremayı ekleyin, sürekli karıştırarak. Bezelye pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Son olarak, mısırı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
4. Sosun daha koyu olmasını isterseniz, bir yemek kaşığı unu suyla karıştırıp (domates sosu gibi) birkaç dakika kaynatabilirsiniz.

Adım 4: Makarna Pişirme

1. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Penne'yi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 10-12 dakika).
2. Piştikten sonra, makarnayı süzün ve hemen et ve sebzelerin olduğu tavaya ekleyin.

Adım 5: Montaj

1. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece makarna sosla eşit şekilde kaplanmış olur. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın.
2. Son olarak, tazelik katmak ve tatları vurgulamak için limon suyu ile serpin.

Servis Önerileri

Sebzeli ve dana etli Penne, sıcak servis edildiğinde özellikle lezzetlidir, doğrudan tavadan. Üzerine ekstra lezzet için rendelenmiş parmesan ekleyebilir veya canlı bir görünüm için birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu yemek, zengin tatları dengelemek için mükemmel bir şekilde kuru kırmızı şarap veya serinletici limonata ile eşleşir.

Besin Faydaları

Bu tarif, etten gelen proteinler, makarnadan gelen karbonhidratlar ve sebzelerden gelen temel besin maddeleri açısından dengeli bir kombinasyon sunar. Ayrıca, mantarlar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve bezelye lif sağlar, sindirime yardımcı olur. Toplamda, sebzeli ve dana etli Penne'nin bir porsiyonu yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.

Olası Varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, et türünü tavuk veya hindi ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için, eti atlayabilir ve tofu veya seitan ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Evet, tam buğday makarnası mükemmel bir seçimdir ve ekstra lif sağlar.
2. Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Biraz acı biber veya biber sosu ekleyerek ekstra sıcaklık katabilirsiniz.
3. Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tüm bileşenleri birkaç saat önce hazırlayabilir ve ardından servis etmeden önce birleştirebilirsiniz.

Sonuç

Sebzeli ve dana etli Penne, doyurucu ve lezzetli bir yemek için ideal bir seçimdir. Basit bir hazırlama ve erişilebilir malzemelerle, bu tarif damak zevkinizi tatmin edecek ve masanıza bir parça neşe getirecektir. Aromalar ve malzemelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin, gerçekten hoşunuza gidecek bir versiyon yaratın! Afiyet olsun!