Sebzeli bezelye ve tavuk baget

Sebzeli bezelye ve tavuk baget, etin multicooker’da hafifçe kızartılmasıyla başlar. Önceden haşlanmış bezelye, patates ve doğranmış sebzelerle yemeğin suyu koyulaşır, bagetler de en son STEW programında yumuşar. Kızartma işini aceleye getirmem, sebzeleri eklemeden önce bagetlerin renk almasını beklerim. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 48 dakika. Toplam süre: 68 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal ve 28 g protein.

Malzemeler

4 tavuk baget
2 orta boy soğan (300 g)
2 havuç (160 g)
1 orta boy yaban havucu (100 g)
1 kırmızı kapya biber (150 g)
1 yeşil veya sarı dolmalık biber (150 g)
300 ml tavuk suyu
600 g önceden haşlanmış bezelye
1 orta boy patates (180 g)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı (15 g) domates salçası
15 g taze yeşillik

Hazırlık

1. Tavuk bagetleri kâğıt havluyla kurula ve multicooker’da FRY programında 8 dakika hafifçe kızart. 2. Soğanı, havuçları, yaban havucunu ve biberleri doğra. Bagetlere ekle ve biraz yumuşayana kadar 5 dakika kavur. 3. Tavuk suyunu dök ve sıvı kaynamaya başlayana kadar BOIL programını 5 dakikaya ayarla. 4. Önceden haşlanmış bezelyeyi ve küçük küpler halinde doğranmış patatesi ekle. BOIL programında 10 dakika daha kaynat. 5. Tuzu ve domates salçasını ekle, ardından patates yumuşayana ve et kemik yanında lokum gibi olana kadar STEW programını 20 dakikaya ayarla. 6. Program bitince doğranmış yeşillikleri serp ve yemeği sıcak servis et.

Notlar

Yemek buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanır; bir gün önceden pişirip kısık ateşte ısıtabilirsin. Yeşillik olarak maydanoz, dereotu veya fesleğen kullanabilirsin. Sofrada, tabakta kalan yemeğin suyuna banmak için ekmek iyi gider. Büyük bagetler STEW programında 5 dakika daha pişmek isteyebilir; etin kemik yanında yumuşak olup olmadığını kontrol et. Program bitince yemeğin suyu fazla inceyse iki üç patates küpünü ezip tencereye karıştır. Önceden haşlanmış bezelye zaten çok yumuşak olabilir, bu yüzden eklerken dikkatlice karıştır. Ocakta, kapaklı bir tencere kullan ve yemeğin suyu hafifçe fokurdayacak şekilde kısık ila orta ateşte pişir.