Mazăre cu legume și copănele de pui

Mazărea cu legume și copănele de pui începe cu rumenirea ușoară a cărnii în multicooker. Cu mazăre prefiartă, cartofi și legume tocate, mâncarea capătă o zeamă legată, iar copănelele se frăgezesc la final, pe programul STEW. Eu nu grăbesc rumenirea și las copănelele să prindă culoare înainte să pun legumele. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 48 de minute. Timp total: 68 de minute. Porții: 4. Aproximativ 420 kcal și 28 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 copănele de pui
2 cepe medii (300 g)
2 morcovi (160 g)
1 păstârnac mediu (100 g)
1 ardei capia roșu (150 g)
1 ardei gras verde sau galben (150 g)
300 ml supă de pui
600 g mazăre prefiartă
1 cartof mediu (180 g)
1 linguriță sare
1 lingură (15 g) bulion
15 g verdeață proaspătă

Preparare

1. Șterge copănelele cu prosoape de hârtie și rumenește-le ușor în multicooker, pe programul FRY, timp de 8 minute. 2. Toacă ceapa, morcovii, păstârnacul și ardeii. Adaugă-le peste copănele și călește-le 5 minute, până se înmoaie puțin. 3. Toarnă supa de pui și setează programul BOIL pentru 5 minute, până când lichidul începe să fiarbă. 4. Adaugă mazărea prefiartă și cartoful tăiat în cuburi mici. Continuă fierberea pe BOIL încă 10 minute. 5. Pune sarea și bulionul, apoi setează programul STEW pentru 20 de minute, până când cartoful e moale și carnea fragedă lângă os. 6. Presară verdeața tocată după încheierea programului și servește mâncarea caldă.

Note

În frigider, mâncarea se păstrează până la 3 zile într-un vas închis; o poți găti cu o zi înainte și încălzi domol. Verdeața poate fi pătrunjel, mărar sau busuioc. La masă, pâinea e bună pentru zeama rămasă în farfurie. Copănelele mari pot cere încă 5 minute pe STEW; urmărește ca pulpa să fie fragedă lângă os. Dacă zeama e prea subțire după program, zdrobește două-trei cuburi de cartof și amestecă-le în vas. Mazărea prefiartă poate fi deja foarte moale, așa că amestec-o cu grijă când o adaugi. Pe aragaz, folosește o cratiță cu capac și foc mic spre mediu, astfel încât zeama să bolborosească ușor.