Piselli con verdure e fusi di pollo

I piselli con verdure e fusi di pollo si preparano rosolando leggermente la carne nel multicooker. Con piselli precotti, patate e verdure tritate, il piatto ha un brodo denso e i fusi diventano teneri alla fine, con il programma STEW. Io non ho fretta di rosolarli e lascio che i fusi prendano colore prima di aggiungere le verdure. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 48 minuti. Tempo totale: 68 minuti. Porzioni: 4. Circa 420 kcal e 28 g di proteine per porzione.

Ingredienti

4 fusi di pollo
2 cipolle medie (300 g)
2 carote (160 g)
1 pastinaca media (100 g)
1 peperone rosso kapia (150 g)
1 peperone verde o giallo (150 g)
300 ml di brodo di pollo
600 g di piselli precotti
1 patata media (180 g)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio (15 g) di concentrato di pomodoro
15 g di erbe fresche

Preparazione

1. Asciuga i fusi con carta da cucina e falli rosolare leggermente nel multicooker, con il programma FRY, per 8 minuti. 2. Trita la cipolla, le carote, la pastinaca e i peperoni. Aggiungili ai fusi e lasciali appassire per 5 minuti, finché si ammorbidiscono un po'. 3. Versa il brodo di pollo e imposta il programma BOIL per 5 minuti, finché il liquido inizia a bollire. 4. Aggiungi i piselli precotti e la patata tagliata a cubetti piccoli. Continua la cottura con BOIL per altri 10 minuti. 5. Aggiungi il sale e il concentrato di pomodoro, poi imposta il programma STEW per 20 minuti, finché la patata è morbida e la carne tenera vicino all'osso. 6. Cospargi con le erbe tritate al termine del programma e servi il piatto caldo.

Note

In frigorifero, il piatto si conserva fino a 3 giorni in un contenitore chiuso; puoi prepararlo il giorno prima e riscaldarlo piano. Le erbe possono essere prezzemolo, aneto o basilico. A tavola, il pane è perfetto per raccogliere il brodo rimasto nel piatto. I fusi più grandi possono richiedere altri 5 minuti con STEW; controlla che la carne sia tenera vicino all'osso. Se alla fine del programma il brodo è troppo liquido, schiaccia due o tre cubetti di patata e mescolali nella pentola. I piselli precotti possono essere già molto morbidi, quindi mescolali con delicatezza quando li aggiungi. Sul fornello, usa una pentola con coperchio e tieni il fuoco da basso a medio, così il brodo sobbolle appena.