Şarapla sarhoş olmuş küpler, mantar yatağında - Tarif numarası 500!

Şarapla marine edilmiş küp etler, mantar yatağında - Ruhun için bir bayram tarifi!

Aromalarla dolu bir dünyaya hoş geldiniz! Bugün birlikte sadece damak tadınızı şenlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir parça sihir katacak bir tarif hazırlayacağız. Şarapla marine edilmiş küp etler, mantar yatağında - bu lezzetli kombinasyon hızla favoriniz haline gelecek.

Tarif Hakkında

Bu tarifin ilginç bir hikayesi var. Kökenleri, yemek pişirmeyi şarapla birleştiren mutfak geleneklerine dayanıyor; bu, derinlik ve aroma katan temel bir malzeme. Hafif bir doku ve zengin bir tat sunan bu yemek, bir bayram sofrası veya aile yemeği için mükemmeldir. Ayrıca, damak zevkinize göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli Malzemeler

- 1 kg domuz eti, orta boy küpler halinde doğranmış
- 1 kutu mantar (yaklaşık 400 g), dilimlenmiş
- 250 ml şarap (tercihlerinize göre beyaz veya kırmızı seçin)
- 200 ml krema
- 1 adet pırasa, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
- 4-5 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu
- Taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
- Tuz, damak zevkinize göre
- Taze maydanoz, ince doğranmış, süsleme için
- 2 yemek kaşığı sotaj için yağ

Adım Adım: Mutfak Rehberiniz

1. Etin marine edilmesi: Büyük bir kasede, domuz eti küplerini ezilmiş sarımsak, şarap ve soya sosu ile birleştirin. Tüm etlerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin (ideal olarak 4-6 saat veya gece boyunca marine etmek, aromaların yoğunlaşmasını sağlar).

2. Pırasanın sotelenmesi: Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış pırasayı ekleyin ve 5-7 dakika sotelenmesini sağlayın, pırasa cam gibi görünüp yumuşayana kadar. Bu, yemeğe tatlı bir lezzet ve ince bir doku katacaktır.

3. Etin eklenmesi: Eti buzdolabından çıkarın ve sotelenmiş pırasanın üzerine ekleyin, kalan marine sosunu da ilave edin. Eti kaplayacak kadar su ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın, et yumuşayana kadar.

4. Mantarların eklenmesi: Pişirme süresinin bitmesine yaklaşık 10 dakika kala, dilimlenmiş mantarları ve kremayı ekleyin. Kremanın sosla bütünleşmesi için iyice karıştırın, böylece kremsi bir görünüm ve lezzet elde edin. Sos biraz koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.

5. Yemeğin tamamlanması: Et yumuşadığında ve sos istenen kıvama geldiğinde, tavayı ateşten alın. Doğranmış maydanozu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Servis

Şarapla marine edilmiş küp etleri servis etmek için, geniş bir tepsiye yerleştirip üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu yemek, şık bir dokunuş ve doku kontrastı sağlayan duchesse patatesleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Pratik İpuçları

- Şarap: Kaliteli bir şarap seçin, ancak pahalı olması gerekmez. Beyaz şarap daha hafif bir tat sunarken, kırmızı şarap sosun derinliğini artıracaktır.
- Mantarlar: Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, konserve yerine taze mantar kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Denemek isterseniz, pişirme sırasında doğranmış havuç veya biber ekleyerek renk ve besin değeri katabilirsiniz.
- Garnitürler: Duchesse patateslerinin yanı sıra, bu yemek mısır unu veya patates püresi ile de servis edilebilir; bu tamamen sizin tercihinize bağlıdır.

Besin Faydaları

- Domuz eti, mükemmel bir protein kaynağıdır ve enerji metabolizması için gerekli B vitaminlerini içerir.
- Mantarlar, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir ve düşük kalorili bir seçenektir.
- Sarımsak, antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri ile bilinir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, sığır eti veya tavuk kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. Etin iyi piştiğinden emin olun.

2. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Yemek önceden pişirilebilir ve servis etmeden önce ısıtılabilir; aromalar daha da yoğunlaşacaktır.

3. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Hafif bir kırmızı şarap veya açık bir bira, bu yemeğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

4. Artıkları nasıl saklarım?
Yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa geçme zamanı! Şarapla marine edilmiş küp etler, mantar yatağında tarifi, her sofraya bir parça mutluluk ve sıcaklık katacak. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!