Peynirle doldurulmuş ve pastırmaya sarılmış tavuk göğsü

Peynirle doldurulmuş ve pastırmayla sarılmış tavuk göğsü

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Lezzetli, hızlı ve aromalarla dolu bir öğünü kim sevmez? Peynirle doldurulmuş ve pastırmayla sarılmış tavuk göğsü tarifimiz her durum için mükemmel. İster romantik bir akşam yemeği hazırlıyor olun, ister ailenizi etkilemek isteyin, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak.

Tarifin kısa hikayesi
Doldurulmuş tavuk yemekleri, zamanla çok yönlülüğü ve zengin tatlarıyla takdir edilmiştir. Doldurmalar lezzetli peynirlerden taze sebzelere kadar değişebilir ve pastırma ile kombinasyonu, belirgin bir lezzet ve çıtırlık katmaktadır. Bu basit tarif, her öğünü gerçek bir ziyafete dönüştüren gelenek ile yeniliği birleştirir.

Malzemeler
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 1 küçük yumurta
- 60 g peynir (tercihen lor peyniri veya feta peyniri)
- 50 g kaşar peyniri (isteğe bağlı, yoğun bir tat için tütsülenmiş kaşar kullanılabilir)
- 1 dal yeşil soğan
- 4 uzun dilim pastırma
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Malzemeler hakkında ipuçları
Mükemmel bir sonuç için, dokusu sert olan taze bir tavuk göğsü seçin. Peynir ve kaşar peyniri, tercihlere göre kişiselleştirilebilir ve yeşil soğan taze bir dokunuş ekler. Pastırma, sadece tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda tavuk göğsünü pişirme sırasında kurumasından korur.

Hazırlama teknikleri
Artık tüm malzemeleriniz hazır olduğuna göre, mutfak macerasına başlayalım!

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü derisinden ve kemiklerden temizleyerek başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın. Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta olacak şekilde hafifçe dövebilmek için bir et döveceği kullanın. Bu adım, sadece eşit pişirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda iç harcın aromalarını emmesine de yardımcı olur.

2. Harcın hazırlanması
Bir kasede peyniri ve kaşar peynirini ince rendeleyin. Bunları yumurta ile karıştırın. Bu kombinasyon, harcın bağlanmasına ve pişirme sırasında nemli kalmasına yardımcı olacaktır. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bu karışıma ekleyin. Aromaları artırmak için bir tutam karabiber eklemeyi unutmayın.

3. Tavuk göğsünün doldurulması
Peynir ve yumurta karışımını dövülmüş tavuk göğsünün üzerine eşit şekilde yayarak, tüm yüzeye ulaşmasını sağlayın. Tavuk göğsünü dikkatlice sararak, harcın iyi bir şekilde sarılı kalmasını sağlayın. Gerekirse, şekli korumak için mutfak ipi kullanabilirsiniz.

4. Pastırmayla sarılması
Pastırma dilimlerini temiz bir yüzeye yerleştirerek, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Tavuk rulosunu pastırmanın üzerine koyun ve iyice sarın, pastırmanın tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığından emin olun. Pastırma sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda içerdeki nemi korumaya da yardımcı olur.

5. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve pastırmayla sarılı tavuk rulosunu yerleştirin. Pastırma çıtır çıtır olana ve tavuk göğsü iyi pişene kadar (çıkan suyun açık, pembe olmaması gerektiğini kontrol edin) yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Servis
Fırından çıkarıldıktan sonra, ruloyu kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesini sağlayın. Bu adım, içindeki suların yeniden dağılmasına izin vererek, etin sulu kalmasını sağlar. Sıcak servis edin, taze bir salata veya ızgara sebzelerle dengeli bir yemek için.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, harca fesleğen veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peyniri mozzarella ile değiştirebilirsiniz, böylece daha elastik bir doku elde edersiniz. Pastırma yerine daha şık bir tat için prosciutto kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Diğer et türlerini kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif hindi veya hatta domuz eti için de uyarlanabilir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif bir diyet için uygun mu?
Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır ve pastırma biraz sağlıklı yağ ekler. Ancak, pastırmanın kalori alımını göz önünde bulundurarak tüketiminin ölçülü olması gerekir.

Besin faydaları
Tavuk göğsü protein açısından zengindir ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Peynirler ek kalsiyum ve protein sağlar, yeşil soğan ise A ve C vitaminleri ile antioksidanlar sunar.

Servis önerisi
Ekstra bir lezzet katmak için, ruloyu fırına atmadan önce üzerine hardal sosu veya bal ve hardal glazürü ekleyebilirsiniz. Bu, karamelize olacak ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Bu basit ama etkileyici tarifi keyifle deneyin! Kuru bir beyaz şarap veya bir el yapımı bira ile servis etmek için mükemmeldir, akşam yemeğini unutulmaz bir deneyime dönüştürür. Afiyet olsun!