Patates püresi ile tavuk schnitzel

Lezzetli tavuk şinitzel tarifi ve patates püresi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

*Püre için:*
- 1 kg patates
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı

*Şinitzel için:*
- 500 g tavuk göğsü
- Tuz, damak tadına göre
- 3-4 yumurta
- 200 g galeta unu
- Kızartmak için yağ

Giriş:

Tavuk şinitzel ve patates püresi, aile yemeği ya da özel bir davet için mükemmel bir klasik kombinasyondur. Bu basit ama lezzetli tarif, kıtır ve kremalı dokuları bir araya getirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Şinitzelin kökenleri zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak lezzeti ve çok yönlülüğü ile dünya çapında takdir ediliyor. En iyi sonuçları elde etmeniz için sırlarımı ve tarifi kişisel tercihleriniz doğrultusunda uyarlamanız için yararlı ipuçlarını paylaşacağım.

Adım adım:

1. Patates püresinin hazırlanması:

- Patatesleri soyup temizleyerek başlayın. Kremalı ve lezzetli bir püre elde etmek için “unlu” patatesler seçin. Eşit pişmesi için yaklaşık 3 cm boyutunda küpler halinde kesin.
- Kesilen patatesleri bir tencereye koyun, soğuk su ile kaplayın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
- Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Tereyağı ve süt ekleyin, ardından bir patates ezici kullanarak ezin. Pürüzsüz ve kremalı bir doku elde edene kadar iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuzu ayarlayın.

2. Tavuk şinitzelinin hazırlanması:

- Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin. Bu kalınlık, tavuk etinin hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır.
- Her tavuk şeridini tuz ile tatlandırın, böylece lezzeti yoğunlaşır.
- Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Burada, ekstra aroma için karabiber veya paprika gibi sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Başka bir kaseyi galeta unu ile hazırlayın. Bu, şinitzelinize çıtır ve altın rengi bir kabuk sağlayacaktır.
- Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Şinitzel eklemeden önce yağın yeterince ısındığından emin olun; kontrol etmenin basit bir yolu, tavaya küçük bir ekmek parçası atmak; eğer cızırdarsa, yağ hazır demektir.
- Her tavuk şeridini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Şinitzel şeritlerini tavaya koyun, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

3. Servis:

- Tavuk şinitzelini sıcak patates püresi ile birlikte servis edin. Harika bir doku ve aroma kontrastı için yanında taze bir salata da ekleyebilirsiniz. Yanında bir dilim limon, yemeği mükemmel şekilde tamamlayacak bir ferahlık ve asidite katabilir.
- Etkileyici olmak istiyorsanız, şinitzelin yanında servis edebileceğiniz bir sarımsak sosu veya otlu yoğurt sosu da hazırlayabilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Malzeme seçimi: En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli tavuk seçin. Patatesleri tatlı patates ile değiştirerek daha tatlı ve besleyici bir püre elde edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Şinitzelinize yeni tatlar katmak için galeta ununa fesleğen veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, püreye ekstra lezzet katmak için rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz.
- Sağlıklı pişirme: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, şinitzelleri 200°C'de 20-25 dakika fırında pişirerek, pişirme süresinin ortasında çevirerek yapabilirsiniz. Böylece kullanılan yağ miktarını azaltmış olursunuz.

Besin faydaları:

Bu tarif dengeli bir yemek sunar, tavukta bulunan proteinler ve patateslerde bulunan karbonhidratlar açısından zengindir. Patatesler ayrıca iyi bir C vitamini, potasyum ve lif kaynağıdır. Tabakta sebzeler ekleyerek bu yemeği daha da sağlıklı bir hale getirebilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz, sığır eti veya hatta balık kullanarak uyarlanabilir.

2. Püreyi daha kremalı hale nasıl getirebilirim?
Daha zengin bir doku için daha fazla krema veya krem peynir ekleyebilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Salatanın yanı sıra, buharda pişirilmiş veya ızgara sebzeler mükemmel seçeneklerdir.

4. Şinitzelleri ne kadar süre saklayabilirim?
Şinitzeller buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çıtır çıtır olmaları için fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç:

Tavuk şinitzel ve patates püresi, lezzet dolu ve sıcak bir konfor yemeği için harika bir seçimdir. Artık tüm detaylara ve ipuçlarına sahip olduğuna göre, bu lezzetli tarifle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırsınız. Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!