Snitele de pui cu piure

Rețetă delicioasă de șnițele de pui cu piure de cartofi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

*Pentru piure:*
- 1 kg cartofi
- Sare, după gust
- 1 lingură lapte
- 1 lingură unt

*Pentru șnițele:*
- 500 g piept de pui
- Sare, după gust
- 3-4 ouă
- 200 g pesmet
- Ulei, pentru prăjit

Introducere:

Șnițelele de pui cu piure de cartofi sunt o combinație clasică, perfectă pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială. Această rețetă simplă, dar delicioasă, aduce împreună texturi crocante și cremoase, oferind o experiență culinară de neuitat. Originile șnițelului se pierd în negura timpului, dar este apreciat în întreaga lume pentru gustul său savuros și versatilitatea sa. Îți voi împărtăși secretele pentru a obține cele mai bune rezultate și sfaturi utile pentru a personaliza această rețetă în funcție de preferințele tale.

Pas cu pas:

1. Pregătirea piureului de cartofi:

- Începe prin a curăța cartofii. Alege cartofi de tipul „făinoși”, deoarece aceștia se vor transforma într-un piure cremos și delicios. Taie-i în cuburi de aproximativ 3 cm pentru a se fierbe uniform.
- Pune cartofii tăiați într-o oală, acoperă-i cu apă rece și adaugă o linguriță de sare. Fierbe-i la foc mediu până când devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
- După ce cartofii sunt fierți, scurge-i de apă și transferă-i într-un bol mare. Adaugă untul și laptele, apoi folosește un zdrobitor de cartofi pentru a-i pasa. Amestecă bine până obții o textură fină și cremoasă. Gustă și ajustează sarea, după preferință.

2. Prepararea șnițelelor de pui:

- Taie pieptul de pui în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Această grosime va permite puiului să se făcă rapid și uniform.
- Asezonează fiecare fâșie de pui cu sare, pentru a-i intensifica gustul.
- Într-un bol adânc, bate ouăle. Aici este locul unde poți adăuga condimente preferate, precum piper sau paprika pentru un plus de aromă.
- Pregătește un alt bol cu pesmet. Acesta va oferi o crustă crocantă și aurie șnițelelor tale.
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Asigură-te că uleiul este suficient de încins înainte de a adăuga șnițelele; o metodă simplă de a verifica este să pui o bucată mică de pâine în ulei; dacă aceasta sfârâie, uleiul este gata.
- Ia fiecare fâșie de pui, trece-o mai întâi prin ouă, apoi prin pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Pune fâșiile în tigaie, având grijă să nu supraaglomerezi tigaia. Prăjește până când devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. După ce sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Servirea:

- Servește șnițelele de pui alături de piureul de cartofi cald. Poți adăuga și o salată proaspătă pentru un contrast minunat de texturi și arome. O felie de lămâie alături poate adăuga un strop de prospețime și aciditate, care va completa perfect preparatul.
- Dacă vrei să impresionezi, poți prepara și o sos de usturoi sau o sos de iaurt cu ierburi pentru a acompania șnițelele.

Sfaturi utile:

- Alegerea ingredientelor: Alege pui proaspăt, de calitate, pentru cele mai bune rezultate. Cartofii pot fi înlocuiți cu cartofi dulci pentru un piure mai dulce și mai nutritiv.
- Variații: Poți adăuga ierburi aromatice în pesmet, cum ar fi busuioc sau oregano, pentru a infuza șnițelele cu arome noi. De asemenea, poți folosi brânză rasă în piure pentru un plus de savoare.
- Gătire sănătoasă: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace șnițelele în cuptor, la o temperatură de 200°C, timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Astfel, vei reduce cantitatea de ulei utilizată.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în proteine din pui și carbohidrați din cartofi. Cartofii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, potasiu și fibre. Prin adăugarea de legume în farfurie, poți transforma acest preparat într-o masă și mai sănătoasă!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată folosind carne de porc, vită sau chiar pește.

2. Cum pot face piureul mai cremos?
Poți adăuga mai multă smântână sau brânză cremă pentru o textură mai bogată.

3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
Pe lângă salată, legumele la abur sau legumele la grătar sunt opțiuni excelente.

4. Cât timp pot păstra șnițelele?
Șnițelele se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile. Îi poți reîncălzi la cuptor pentru a restaura crocanta.

Concluzie:

Șnițelele de pui cu piure de cartofi sunt o alegere minunată pentru o masă confortabilă, plină de savoare și căldură. Acum că ai toate detaliile și trucurile necesare, ești pregătit să impresionezi familia și prietenii cu această rețetă delicioasă. Poftă bună și nu uita să te bucuri de fiecare înghițitură!