Mucizevi Köfte

Soğanlar ve sarımsaklar soyulur, iyice yıkanır ve ince ince doğranır, böylece tatların köfte karışımında eşit şekilde serbest kalması sağlanır. Mantarlar, lezzetli ve besleyici, dikkatlice dilimlenir ve ardından yemeğe hoş bir doku eklemek için daha büyük parçalara doğranır. Maydanoz, tadı ve görünümü zenginleştiren bir yeşillik, yıkanır ve ince ince doğranır, karışıma mükemmel bir şekilde entegre olmaya hazırlanır. Et, tercihen domuz veya dana eti, köftelerin sulu olması için gerekli olan ince ve homojen bir kıvam elde etmek için iki kez kıyma makinesinden geçirilir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, tarifte belirtilen tüm bileşenler bir kapta karıştırılır ve elde edilen karışım ekmek makinesinin kabına aktarılır. Hamur yoğurma paletinin kapta olmadığından emin olmak önemlidir, böylece köftenin eşit şekilde pişmesine izin verilir. İsterseniz, et karışımının ve kabın duvarlarının arasına birkaç damla yağ ekleyebilirsiniz; bu, daha sulu bir sonuç elde etmek için isteğe bağlı bir adımdır. Tarif bunu belirtmese de, köfteler pişirme sırasında su ve yağ bırakır.

Kap kapatılır ve pişirme programı seçilir, pişirme programının genellikle seçenekler panelindeki son program olduğundan emin olun. Benim makinemde bu program bir saat sürüyor, ancak mükemmel pişirme sağlamak için ilk tur tamamlandıktan sonra yarım saat daha yeniden başlatmaya karar verdim. Sonuç, lezzetli bir sos ile birlikte servis ettiğim, iyi pişmiş ve aromalı sulu bir köfte oldu.

Pişirme programının bitmesine yaklaşık 30 dakika kala, hazırlanan sosu ekleyip köftenin üzerine ve kabın duvarlarının arasına dikkatlice döktüm. Sos için gerekli malzemeleri karıştırdım ve bir tatlı kaşığı ile koyarak köftenin eşit şekilde kaplanmasını sağladım. Sos eklerken ekmek makinesinin durmadığını belirtmek önemlidir; bu, sürekli bir pişirme süreci sağlar.

Böylece köfte muhteşem oldu ve bundan sonra kesinlikle bu hazırlama yöntemine başvuracağım; mutfakta kötü bir koku oluşmadığını ve fırında dağınıklıkla uğraşmak zorunda olmadığımı takdir ediyorum. Köftelerin üstünde çıtır bir kabuk var ve tekrar ediyorum, içi yumuşak ve sulu. Haşlanmış yumurta ile doldurulmuş bir köfte denemek isterseniz, yapmanız gereken tek şey, kabın içine bir kat karışım koymak, haşlanmış yumurtaları yerleştirmek ve kalan et karışımı ile iyice kaplamaktır.

Kullanılan et miktarı 1 kg kapasiteli bir makine için düşünülmüştür, ancak orijinal tarif 1 kg et istediği için biraz azaltmıştım. Köfte yaklaşık dört parmak yüksekliğinde oldu ve eğer orijinal miktarları kullanmış olsaydım, belki beş veya altı parmak yüksekliğinde olabilirdi. Bu tariften, dört yetişkin ve bir çocuğu beslemek için yeterli bir köfte elde ettim ve ertesi gün için yarım kaldı. Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle tekrar yapmaktan keyif alacağım bir yemektir!