चमत्कारी मीटबॉल

प्याज और लहसुन को छिलका हटाकर अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद मांस के गोले के मिश्रण में समान रूप से रिहा हो जाएं। मशरूम, स्वादिष्ट और पौष्टिक, को सावधानी से काटा जाता है और फिर डिश में सुखद बनावट जोड़ने के लिए बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। अजमोद, एक ऐसा हर्ब जो स्वाद और रूप को समृद्ध करता है, को धोकर बारीक काटा जाता है, जिससे यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके। मांस, preferably सूअर या गोमांस, को दो बार मांस की चक्की से गुजारा जाता है, ताकि एक बारीक और समान स्थिरता प्राप्त हो सके, जो एक रसदार मांस के गोले के लिए आवश्यक है।

एक बार जब सभी सामग्री तैयार हो जाती हैं, तो नुस्खे में निर्दिष्ट सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, और परिणामी मिश्रण को ब्रेड मशीन के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गूंधने वाली चाकू कटोरे में न हो, ताकि मांस के गोले को समान रूप से पकने दिया जा सके। यदि चाहें, तो आप मांस के मिश्रण और कटोरे की दीवारों के बीच कुछ बूंदें तेल डाल सकते हैं, यह एक वैकल्पिक कदम है जो एक और अधिक रसीला परिणाम में योगदान करेगा। भले ही नुस्खा में इसका उल्लेख नहीं किया गया है, मांस के गोले पकाने के दौरान पानी और वसा छोड़ते हैं।

कटोरा ढक दिया जाता है और बेकिंग प्रोग्राम का चयन किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आमतौर पर विकल्पों के पैनल में अंतिम प्रोग्राम पर सेट है। मेरी मशीन पर, यह प्रोग्राम एक घंटे तक चलता है, लेकिन सही पकाने के लिए, मैंने पहले दौर के समाप्त होने के बाद इसे आधे घंटे के लिए फिर से शुरू करने का निर्णय लिया। परिणाम एक रसदार, अच्छी तरह से पकी और सुगंधित मांस की गेंद थी, जिसे मैंने आलू के मैश पर डाला।

बेकिंग प्रोग्राम के समाप्त होने से लगभग 30 मिनट पहले, मैंने तैयार की गई ग्लेज़ डाल दी, इसे मांस के गोले पर और कटोरे की दीवारों के बीच सावधानी से डालते हुए। मैंने ग्लेज़ के लिए आवश्यक सामग्री को मिला दिया और उन्हें चम्मच से रखा, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस के गोले को समान रूप से ढक दिया जाए। यह महत्वपूर्ण है कि ध्यान दें कि ग्लेज़ जोड़ते समय ब्रेड मशीन नहीं रुकती, जिससे निरंतर बेकिंग प्रक्रिया संभव होती है।

इस प्रकार, मांस की गेंद एक स्वादिष्टता बन गई, और अब से, मैं निश्चित रूप से इस तैयारी के तरीके का सहारा लूंगा, यह सराहना करते हुए कि रसोई में कोई अप्रिय गंध नहीं उत्पन्न होती है और मुझे ओवन में गंदगी से निपटना नहीं पड़ता। मांस के गोले के ऊपर एक कुरकुरी परत होती है और, फिर से, वे अंदर से नरम और रसीले होते हैं। यदि आप उबले अंडे से भरे मांस के गोले के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आपको बस कटोरे में मिश्रण की एक परत रखनी है, उबले अंडे को व्यवस्थित करना है और शेष मांस के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कवर करना है।

उपयोग की गई मांस की मात्रा 1 किलोग्राम की क्षमता वाली मशीन के लिए निर्धारित की गई है, लेकिन मैंने इसे थोड़ा कम कर दिया है, यह देखते हुए कि मूल नुस्खा 1 किलोग्राम मांस की मांग करता था। इस नुस्खे से, मैंने चार वयस्कों और एक बच्चे को खिलाने के लिए पर्याप्त मांस के गोले प्राप्त किए, जिसमें से आधा अगले दिन के लिए बचा। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैं खुशी-खुशी दोहराऊंगा!