marine edilmiş ızgara tavuk göğsü

Marine edilmiş ızgara tavuk göğsü: Her masayı şenlendirecek lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 24 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 24 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Izgara yemekleri söz konusu olduğunda, tavuk göğsü şüphesiz mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı bir protein kaynağıdır ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak doğru baharatlar ve aromalarla marine edildiğinde gerçekten özel hale gelir. Bu marine edilmiş ızgara tavuk göğsü tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir; her lokmanın bir keyif olmasını sağlayacak bir aroma patlaması sunar.

Tarih ve gelenek

Marine edilmiş tavuk yemekleri, birçok mutfak kültüründe uzun bir geleneğe sahiptir ve kutlamalar, yaz piknikleri ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilir. Tavuk marine etmek, sadece lezzet eklemekle kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya yardımcı olan bir tekniktir ve onu daha sulu hale getirir. Bu tarif, unutulmaz bir yemek oluşturmak için basit ama karakter dolu malzemeleri bir araya getirir.

Malzemeler:

- 500 g tavuk göğsü
- 500 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 2 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya acı biber (isteğe göre)

Mükemmel bir ızgara tavuk göğsü için adım adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tavuk göğsünün taze ve kaliteli olduğundan emin olun. İçmek isteyeceğiniz bir beyaz şarap seçin - aromalar marinasyon sırasında yoğunlaşacaktır.

2. Marine sosunu hazırlama: Büyük bir kasede su, zeytinyağı, beyaz şarap, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, soğan, kekik, fesleğen, defne yaprağı ve biberi birleştirin. Tüm malzemelerin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak için marine sosunu tadın - bazen fazladan bir tutam tuz veya biber fark yaratabilir.

3. Eti marine etme: Tavuk göğsünü marine sosuna ekleyin ve tamamen kaplandığından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında 24 saat bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü marine sosu ete nüfuz ederek ona su ve yoğun bir lezzet kazandırır.

4. Izgarayı hazırlama: Pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce ızgarayı hazırlayın. Eğer kömürlü bir ızgara kullanıyorsanız, iyi ısındığından emin olun. Elektrikli veya gazlı bir ızgara kullanıyorsanız, orta-yüksek sıcaklıkta ayarlayın.

5. Tavuk göğsünü pişirme: Tavuk göğsünü marine sosundan çıkarın ve fazla sıvıyı süzün. Izgaraya yerleştirin ve her tarafını yaklaşık 7-10 dakika pişirin veya et tamamen pişene ve güzel, altın rengi bir kabuk alana kadar. İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın.

6. Servis: Tavuk göğsü piştikten sonra, kesmeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu, suların yeniden dağılmasına yardımcı olacak ve eti daha sulu hale getirecektir. Taze bir salata, ızgara sebzeler veya aromatik pirinç ile birlikte servis edin. Üzerine sıkılmış bir dilim limon tazelik katacaktır.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar:

- Marine sosu varyasyonları: Farklı yağ türleri (örneğin, doğu aroması için susam yağı) ile deney yapabilir veya taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin kekik veya kişniş.
- Tatlılık ekleme: Marine sosuna biraz bal veya esmer şeker ekleyerek ızgarada karamelize olacak tatlı bir lezzet ekleyebilirsiniz.
- Uygun içecekler: Bu tavuk göğsü, kuru beyaz şarap veya açık bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Alkolsüz bir seçenek olarak, narenciye ve baharatlarla yapılan bir kış çayı aromaları tamamlayacaktır.

Beslenme faydaları:

Tavuk göğsü, kas sağlığına katkıda bulunan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca B vitaminleri ve fosfor ile selenyum gibi mineraller açısından zengindir. Sarımsak ve aromatik otlar bazlı marinade sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan faydalar da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, bu marine sosu domuz veya sığır eti için de uygulanabilir, ancak pişirme süresi farklıdır.
2. Marine sosunu ne kadar süre saklayabilirim? Marine sosunu buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. İyi kapattığınızdan emin olun.
3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar? Izgara sebzeler, fırınlanmış patatesler veya taze bir salata, tavuk göğsü ile mükemmel bir uyum sağlar.

Artık tam tarife sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlamaktan başka bir şey kalmadı. Marine edilmiş ızgara tavuk göğsünün her lokmasının tadını çıkarın ve sevdiklerinizle birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın, lezzetli aromalarla çevrili olun. Afiyet olsun!