piept de pui la gratar tinut in bait

Piept de pui la grătar marinat: o rețetă savuroasă care va încânta orice masă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 24 de ore
Timp de gătire: 15-20 minute
Total: 24 ore și 35 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba despre preparate la grătar, pieptul de pui este, fără îndoială, o alegere excelentă. Acesta este o sursă sănătoasă de proteine și poate fi pregătit într-o varietate de feluri, dar marinat cu un amestec de condimente și aromele potrivite, el devine cu adevărat special. Această rețetă de piept de pui la grătar marinat este nu doar simplă, ci și extrem de gustoasă, aducând o explozie de arome care vor face ca fiecare mușcătură să fie o bucurie.

Istorie și tradiție

Preparatele cu carne de pui marinate au o lungă tradiție în multe culturi culinare, fiind asociate cu momente de sărbătoare, picnicuri de vară și întâlniri cu familia. Marinarea puiului nu este doar o modalitate de a adăuga aromă, ci și o tehnică care ajută la frăgezirea cărnii, făcând-o mai suculentă. Această rețetă aduce împreună ingrediente simple, dar pline de caracter, pentru a crea un preparat de neuitat.

Ingrediente:

- 500 g piept de pui
- 500 ml apă
- 100 ml ulei de măsline
- 100 ml vin alb sec
- 1 lingură sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ceapă mare, tăiată solzișori
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boia dulce sau iute (după preferință)

Pas cu pas pentru un piept de pui perfect la grătar:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că pieptul de pui este proaspăt și de calitate. Alege un vin alb pe care ai fi dispus să-l bei - aromele se vor intensifica în timpul marinării.

2. Prepararea baitului: Într-un bol mare, combină apa, uleiul de măsline, vinul alb, sarea, piperul, usturoiul tocat, ceapa, cimbru, busuiocul, foile de dafin și boiaua. Amestecă bine pentru a se omogeniza toate ingredientele. Gustă marinada pentru a ajusta condimentele după preferință - uneori, un strop în plus de sare sau piper poate face diferența.

3. Marinarea cărnii: Adaugă pieptul de pui în marinadă, asigurându-te că este complet acoperit. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 24 de ore. Acest pas este crucial, deoarece marinada va pătrunde în carne, aducându-i suculență și un gust intens.

4. Pregătirea grătarului: Cu aproximativ 30 de minute înainte de gătire, pregătește grătarul. Dacă folosești un grătar cu carbune, asigură-te că acesta este bine încins. Dacă folosești un grătar electric sau pe gaz, setează-l pe o temperatură medie-înaltă.

5. Gătirea pieptului de pui: Scoate pieptul de pui din marinadă și scurge excesul de lichid. Așază-l pe grătar și gătește-l timp de aproximativ 7-10 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este complet gătită și are o crustă frumoasă și aurie. Folosește un termometru pentru carne pentru a te asigura că temperatura interioară a ajuns la 75°C.

6. Servirea: După ce pieptul de pui este gătit, lasă-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie și va face carnea mai suculentă. Servește-l alături de o salată proaspătă, legume la grătar sau orez aromat. O felie de lămâie stoarsă deasupra va adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi utile și variații:

- Variații de marinadă: Poți experimenta cu diferite tipuri de uleiuri (de exemplu, ulei de susan pentru o aromă orientală) sau poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin sau coriandru.
- Adăugarea de dulceață: Poți include și puțin miere sau zahăr brun în marinadă pentru a adăuga un gust dulce care va carmeliza pe grătar.
- Băuturi potrivite: Acest piept de pui se potrivește perfect cu un vin alb sec sau o bere blondă. Pentru o opțiune non-alcoolică, un ceai de iarnă cu citrice și condimente va complementa aromele.

Beneficii nutriționale:

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, contribuind la sănătatea musculară. De asemenea, este bogat în vitamine B și minerale, precum fosfor și seleniu. Marinada pe bază de usturoi și ierburi aromate nu doar că îmbunătățește aroma, dar aduce și beneficii antioxidante.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, această marinadă se poate aplica și pentru carne de porc sau vită, deși timpul de gătire diferă.
2. Cât timp pot păstra marinada? Marinada poate fi păstrată în frigider timp de până la 3 zile. Asigură-te că o acoperi bine.
3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine? Legumele la grătar, cartofii copți sau o salată proaspătă sunt excelente alături de pieptul de pui.

Acum că ai rețeta completă, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit. Savurează fiecare mușcătură de piept de pui la grătar marinat și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi, înconjurați de arome delicioase. Poftă bună!