Mantar ve krema soslu tavuk butları

Mantar soslu ve krema ile tavuk butları

Aile yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif mi arıyorsunuz? Mantar soslu ve krema ile tavuk butları ideal çözümdür! Bu klasik tarif, basit pişirme unsurlarını ve erişilebilir malzemeleri bir araya getirerek, onları lezzetli ve aromalı bir yemekte dönüştürüyor.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4-5 adet tavuk butu (zengin bir tat için tercihen derili)
- 1 kavanoz mantar (veya daha yoğun bir tat isterseniz taze mantar)
- 2-3 yemek kaşığı krema (kremalı bir sos için yağlı krema seçin)
- 1/2 kutu domates püresi (veya mevsime bağlı taze domates)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ancak lezzete derinlik katmak için önerilir)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- Tuz ve beyaz biber isteğe göre
- Tatlı biber (isteğe bağlı, renk ve tat için)
- Servis için taze veya kuru fesleğen

Tarifin hikayesi:

Mantar soslu ve krema ile tavuk butlarının zengin bir geçmişi vardır ve birçok kültürün mutfak geleneklerinin bir parçasıdır. Basit malzemelerin birleşimi ile bu tarif nesilden nesile aktarılmış, aile yemeklerinde favori haline gelmiştir. Mantarların aroması ve krema zenginliği her yemeği bir tat şölenine dönüştürür.

Adım adım:

1. Tavuk butlarını haşlama: Büyük bir tencerede tavuk butlarını ekleyin ve üzerini su ile kaplayın. Et yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Ardından, butları bir kaseye alın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu adım, sadece eti yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir çorba suyu elde etmenizi sağlar.

2. Tavuk butlarını baharatlama: Soğuduktan sonra, tavuk butlarını tuz, biber ve isterseniz biraz tatlı biber ile baharatlayın. Bu baharatlar harika bir aroma ekleyecek ve son yemeğin tadını artıracaktır.

3. Tavuk butlarını kızartma: Bir tavada zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın. Bu aşama, lezzetli ve çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur.

4. Mantar sosunu hazırlama: Ayrı bir tavada mantarları ekleyin (taze mantar kullanıyorsanız, temizleyip dilimleyin) ve rendelenmiş havucu ekleyin. Tuz ve biber ile tatlandırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika soteleyin. Bu aşama, tatların geliştiği ve birleştiği aşamadır.

5. Malzemeleri birleştirme: Bir wok veya büyük bir tencerede, kızartılmış tavuk butlarını ve sotelenmiş mantarları ekleyin. Tavukların haşlandığı suyu ekleyin, malzemeleri kaplayacak kadar. Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.

6. Domates ve krema ekleme: Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Sos neredeyse hazır olduğunda, kremayı ekleyin ve kremsi ve aromatik bir sos elde etmek için nazikçe karıştırın. Tatların birleşmesi için 5 dakika daha kaynatın.

7. Servis etme: Mantar soslu ve krema ile tavuk butları genellikle kremalı patates püresi veya makarna ile servis edilir. Üzerine taze fesleğen serpmeyi unutmayın, böylece tazelik ve aroma katmış olursunuz.

Pratik ipuçları:

- Asidik bir dokunuş eklemek isterseniz, sonuna bir damla limon suyu veya balsamik sirke harikalar yaratır.
- Farklı mantar türleri ile deney yapın, örneğin şampiyon, porcini veya pleurotus, çeşitli tatlar elde etmek için.
- Garnitürleri değiştirin: taze yeşil salata veya aromatik pilav deneyin, yemeği tamamlamak için.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Derisiz tavuk butları kullanabilir miyim? Elbette! Derisiz butlar daha hızlı pişer ve aynı derecede lezzetli olacaktır.
- Sosun kalanıyla ne yapabilirim? Sos buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve makarna veya pirinç için kullanılabilir.
- Tarifi daha kolay hale nasıl getirebilirim? Sosu önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce kızartılmış tavuk butlarını ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içermekte olup, tavuk ve mantardan iyi bir protein kaynağı sunmakta, ayrıca havuç ve domatesten vitaminler sağlamaktadır. Krema sağlıklı yağlar eklerken, zeytinyağının kullanımı daha iyi bir besin profiline katkıda bulunmaktadır.

Olası varyasyonlar:

Vejetaryen bir versiyon için tavuk butlarını tofu veya seitan ile değiştirebilir ve aynı adımları izleyebilirsiniz. Ayrıca, daha besleyici bir sos için kabak veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, mantar soslu ve krema ile tavuk butları, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir seçenektir. Her lokmada, bu geleneksel tarifin arkasındaki sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. Yemek pişirme sürecinin tadını çıkarmayı ve malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın, böylece gerçekten sizin olan bir yemek yaratabilirsiniz! Afiyet olsun!