मशरूम और क्रीम सॉस के साथ चिकन थाई

चिकन थाई विद मशरूम क्रीम सॉस

क्या आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो परिवार के डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हो? चिकन थाई विद मशरूम क्रीम सॉस आदर्श समाधान है! यह क्लासिक रेसिपी सरल खाना पकाने की तकनीकों और आसानी से उपलब्ध सामग्री को मिलाकर एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन में बदल देती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 4-5 चिकन थाई (स्वाद बढ़ाने के लिए त्वचा के साथ सबसे अच्छा)
- 1 जार मशरूम (या ताजा मशरूम, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं)
- 2-3 चम्मच क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 1/2 टिन टमाटर (या मौसम के अनुसार ताजे टमाटर)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (तलने के लिए)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए अनुशंसित)
- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च
- मीठा मिर्च (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)
- परोसने के लिए ताजा या सूखा तुलसी

रेसिपी की कहानी:

चिकन थाई विद मशरूम क्रीम सॉस का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का हिस्सा है। सामग्री के सरल संयोजन के साथ, यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, और परिवारों के बीच एक पसंदीदा बन गई है। मशरूम की सुगंध और क्रीम की समृद्धता हर भोजन को स्वाद का उत्सव बना देती है।

कदम दर कदम:

1. चिकन थाई उबालना: एक बड़े बर्तन में चिकन थाई डालें और पानी से ढक दें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नर्म न हो जाए। फिर, चिकन थाई को एक कटोरे में निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह कदम न केवल मांस को नर्म बनाने में मदद करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट सूप बेस भी बनाता है।

2. चिकन थाई का मसाला: ठंडा होने के बाद, चिकन थाई को नमक, मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी मीठी मिर्च के साथ मसाला दें। ये मसाले अद्भुत सुगंध जोड़ेंगे और अंतिम व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएंगे।

3. चिकन थाई को तलना: एक कढ़ाई में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन थाई डालें और 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह चरण कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

4. मशरूम सॉस बनाना: एक अलग कढ़ाई में, मशरूम डालें (यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोकर स्लाइस करें) और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें और 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह चरण सुगंधों के विकसित होने और मिश्रण का समय है।

5. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कढ़ाई या कढ़ाई में, तले हुए चिकन थाई और भुने हुए मशरूम डालें। उस सूप का रस डालें जिसमें चिकन थाई उबले थे, ताकि सामग्री ढक जाए। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।

6. टमाटर और क्रीम डालना: टमाटर डालें और मिलाएं। जब सॉस लगभग तैयार हो जाए, तो क्रीम डालें और एक क्रीमी और सुगंधित सॉस प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालें।

7. परोसना: चिकन थाई विद मशरूम क्रीम सॉस को आमतौर पर क्रीमी मैश्ड आलू या पास्ता के साथ परोसा जाता है। ऊपर ताजा तुलसी छिड़कना न भूलें, ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप थोड़ी खटास जोड़ना चाहते हैं, तो अंत में एक बूंद नींबू का रस या बाल्सामिक विनेगर जोड़ना चमत्कार करेगा।
- विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे चैंपिनियन, पोर्चिनी या एरिंजि, का प्रयोग करें ताकि आप विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- साइड डिश में विविधता लाएं: ताजे हरी सलाद या सुगंधित चावल को आजमाएं ताकि इस व्यंजन को पूरा किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! बोनलेस थाई जल्दी पकेंगे और उतने ही स्वादिष्ट होंगे।
- मैं सॉस के बचे हुए हिस्से का क्या करूँ? सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे पास्ता या चावल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मैं रेसिपी को और अधिक आसान कैसे बना सकता हूँ? आप पहले से सॉस तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले तले हुए चिकन थाई जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:

यह रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन और मशरूम से अच्छी प्रोटीन का स्रोत और गाजर और टमाटर से विटामिन प्रदान करती है। क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है, और जैतून के तेल का उपयोग पोषण संबंधी प्रोफाइल में सुधार करता है।

संभावित विविधताएँ:

शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन थाई को टोफू या सेइटान से बदलें और समान चरणों का पालन करें। आप अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सॉस के लिए सब्जियां जैसे ज़ुचिनी या मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

अंत में, चिकन थाई विद मशरूम क्रीम सॉस एक स्वादिष्ट और आरामदायक विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर काटने में, आप इस पारंपरिक रेसिपी के पीछे की गर्मी और प्यार को महसूस करेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना और सामग्रियों के साथ प्रयोग करना न भूलें, ताकि आप एक ऐसा भोजन बना सकें जो वास्तव में आपका हो! ब Bon appétit!