Fripturica de pui cu fundite

Friptura de pui cu fundițe de praz și sos de legume - o rețetă delicioasă, plină de culoare și arome, care va transforma orice masă într-un festin! Această rețetă combină suculența puiului cu un sos aromat de legume și chifteluțe crocante, aducând un strop de creativitate în bucătăria ta. Haideți să descoperim împreună pașii pentru a obține un rezultat perfect!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 6 ciocănele de pui (alege pui de calitate, ideal bio pentru un gust mai bun)
- Condimente pentru pui (folosește ce ai în casă: sare, piper, oregano, busuioc)
- 1 morcov mic (pentru un plus de dulceață)
- 1 ardei capia roșu (pentru culoare și textură)
- 1 morcov mare (pentru piureul de legume)
- 100 g făină (pentru chifteluțe)
- Sare și piper (după gust)
- 1/4 vinete (pentru o notă ușor amară)
- 100 g cașcaval sau svaitzer (pentru cremozitate)
- 1 linguriță muștar (pentru un gust picant)
- 1 linguriță miere (pentru a echilibra aromele)
- 1 ceapă mică (pentru un gust de bază savuros)
- 1 tulpină lungă de praz (pentru decor și savoare)
- 2 linguri pesmet (pentru a da crocanta chifteluțelor)
- 2 linguri parmezan ras (pentru un gust intens)

Pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța ceapa și a o tăia solzișori. Morcovul mic se taie în bastonașe, iar ardeiul în fâșii lungi. Tulpina de praz se spală bine, se îndepărtează frunzele exterioare și se taie pe lungime, după care se pune la aburi pentru câteva minute, până devine moale.

2. Decuparea vinetei: Taie vinetele pe lungime, îndepărtând o parte din coajă pentru a reduce amăreala. Apoi, taie-le în bastonașe, la fel ca și celelalte legume.

3. Prepararea sosului: Amestecă toate legumele tăiate într-un bol mare. Acestea vor forma baza sosului delicios pentru friptura de pui.

4. Pregătirea ciocănelelor de pui: Spală bine ciocănelele de pui, apoi unge-le cu puțin ulei și freacă-le cu condimentele preferate. Pune ciocănelele într-o pungă specială pentru cuptor, împreună cu legumele pregătite anterior.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu punga în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 45 de minute, până când puiul este bine gătit și legumele sunt fragede.

6. Prepararea chifteluțelor: Fierbe un morcov mare sau o bucată de dovleac portocaliu într-o oală cu apă. După ce este fiert, pasează-l până obții un piure fin. Într-un bol, amestecă piureul cu făina, sare, piper, muștar, miere și cașcavalul tăiat mărunt. Formează mici gogoloaie alungite, apoi tăvălește-le prin pesmet amestecat cu parmezan ras.

7. Gătirea chifteluțelor: Poți coace chifteluțele la cuptor sau într-o tigaie antiaderentă. Dacă alegi tigaia, unge-o ușor cu unt sau ulei și gătește chifteluțele acoperite, pentru a se găti uniform. Lasă-le să devină aurii pe toate părțile.

8. Servirea: Când ciocănelele de pui sunt gata, scoate-le din cuptor și așază-le pe un platou. Aranjează chifteluțele de morcov legate cu fundițe verzi din tijele de praz, pentru un look elegant.

Sfatul bucătarului

Pentru a da un plus de aromă puiului, poți lăsa ciocănelele la marinat în ulei de măsline, usturoi zdrobit și ierburi aromate cu câteva ore înainte de gătire. De asemenea, poți adăuga și puțin vin alb în sosul de legume, pentru o notă de prospețime.

Beneficii nutriționale

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar este și plină de nutrienți. Puiul oferă proteine de calitate, în timp ce legumele aduc vitamine, minerale și antioxidanți. Morcovul și dovleacul sunt surse excelente de betacaroten, esențial pentru sănătatea ochilor. De asemenea, chifteluțele de legume sunt o modalitate excelentă de a adăuga mai multe fibre în dieta zilnică.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Această rețetă se potrivește și cu carne de curcan sau chiar cu carne de porc, însă timpul de gătire va varia.

2. Cum pot adapta rețeta pentru vegani?
Înlocuiește carnea cu tofu sau tempeh și folosește făină de năut în loc de făină de grâu pentru chifteluțe.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
O salată verde proaspătă sau piureul de cartofi sunt opțiuni excelente care completează perfect acest fel de mâncare.

4. Pot pregăti rețeta din timp?
Da, poți prepara chifteluțele și sosul cu o zi înainte, iar apoi să le reîncălzești înainte de servire.

Încheiere

Friptura de pui cu fundițe de praz și sos de legume este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară plină de arome și culori. Această rețetă poate deveni rapid favorită în familia ta și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Nu uita să îți lași amprenta personală în gătit, experimentând cu diverse ingrediente sau condimente. Poftă bună!