リボンパスタと鶏肉ステーキ

ネギのリボンと野菜ソースを添えた鶏肉のロースト - 色と香りに満ちた美味しいレシピで、どんな食卓もごちそうに変えてくれます！このレシピは、鶏肉のジューシーさを香ばしい野菜ソースとカリカリのミートボールと組み合わせて、あなたのキッチンにクリエイティビティをもたらします。一緒に完璧な結果を得るためのステップを見ていきましょう！

調理時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4

材料

- 鶏肉のもも肉6本（質の高い鶏肉を選び、理想的にはオーガニックでより良い味を）
- 鶏肉用のスパイス（家にあるものを使用：塩、胡椒、オレガノ、バジル）
- 小さな人参1本（甘みを加えるために）
- 赤いパプリカ1個（色と食感のために）
- 大きな人参1本（野菜ピューレ用）
- 小麦粉100g（ミートボール用）
- 塩と胡椒（お好みで）
- ナス1/4個（やや苦味を加えるために）
- チーズ100g（クリーミーさを加えるために）
- マスタード小さじ1（スパイシーさを加えるために）
- はちみつ小さじ1（風味を調和させるために）
- 小さな玉ねぎ1個（基本的な風味を加えるために）
- 長いネギ1本（飾りと風味のために）
- パン粉大さじ2（ミートボールのカリカリ感を出すために）
- パルメザンチーズ大さじ2（濃厚な味を加えるために）

手順

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎを皮をむいて薄切りにします。小さな人参をスティック状に切り、パプリカを細長く切ります。ネギはよく洗い、外側の葉を取り除き、縦に切ってから、柔らかくなるまで数分間蒸します。

2. ナスのカット：ナスを縦に切り、苦味を減らすために皮の一部を取り除きます。その後、他の野菜と同様にスティック状に切ります。

3. ソースの準備：すべての切った野菜を大きなボウルに混ぜます。これらが鶏肉の美味しいソースの基礎を形成します。

4. 鶏肉の準備：鶏肉をよく洗い、少量の油を塗り、好きなスパイスでマッサージします。鶏肉を特別なオーブン用の袋に入れ、前に準備した野菜と一緒に入れます。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。袋をオーブンに入れ、約45分間焼き、鶏肉がよく焼け、野菜が柔らかくなるまで焼きます。

6. ミートボールの準備：大きな人参またはオレンジ色のカボチャを鍋で沸騰させます。柔らかくなったら、滑らかなピューレになるまで潰します。ボウルにピューレを小麦粉、塩、胡椒、マスタード、はちみつ、細かく切ったチーズと混ぜます。小さな長いボールを形成し、パン粉とパルメザンチーズの混合物に転がします。

7. ミートボールを調理：ミートボールはオーブンで焼くか、ノンスティックのフライパンで調理できます。フライパンを選んだ場合は、軽くバターまたは油を塗り、均等に調理するために蓋をして調理します。すべての面が黄金色になるまで焼きます。

8. サーブする：鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、皿に盛ります。ネギの茎で結ばれた人参のミートボールを並べて、エレガントな見た目に仕上げます。

シェフのアドバイス

鶏肉に風味を加えるために、調理の数時間前に鶏肉をオリーブオイル、つぶしたニンニク、ハーブに漬け込むことができます。また、野菜ソースに少し白ワインを加えると新鮮さが増します。

栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。鶏肉は質の良いタンパク質を提供し、野菜はビタミン、ミネラル、抗酸化物質をもたらします。人参とカボチャは、目の健康に不可欠なβ-カロテンの優れた供給源です。また、野菜のミートボールは、日々の食事にもっと繊維を加える素晴らしい方法です。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！このレシピは七面鳥や豚肉にも適しており、調理時間は異なります。

2. レシピをビーガンに適応させるにはどうすればよいですか？
肉を豆腐やテンペに置き換え、ミートボールには小麦粉の代わりにひよこ豆粉を使用します。

3. どのサイドディッシュが最適ですか？
新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトは、この料理に完璧に合う素晴らしい選択肢です。

4. 事前にレシピを準備できますか？
はい、ミートボールとソースを前日に準備し、サーブする前に再加熱できます。

結論

ネギのリボンと野菜ソースを添えた鶏肉のローストは、単なる食事以上のものです。それは香りと色に満ちた料理体験です。このレシピはすぐにあなたの家族のお気に入りになり、あなたの好みに応じて調整できます。さまざまな食材やスパイスで料理にあなた自身の印を残すことを忘れないでください。おいしい食事を！