चिकन स्टेक और बटरफ्लाई पास्ता

प्याज़ की रिबन और सब्ज़ी की चटनी के साथ चिकन रोस्ट - एक स्वादिष्ट नुस्खा, जो रंग और सुगंध से भरा है, जो किसी भी मेज को दावत में बदल देगा! यह नुस्खा चिकन की रसदारता को सुगंधित सब्ज़ी की चटनी और कुरकुरी मीटबॉल के साथ मिलाता है, जिससे आपके रसोई में रचनात्मकता का एक स्पर्श आता है। चलिए हम एक साथ सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 6 चिकन के पैर (अच्छी गुणवत्ता का चिकन चुनें, बेहतर स्वाद के लिए जैविक होना चाहिए)
- चिकन के लिए मसाले (जो आपके घर में हैं, उनका उपयोग करें: नमक, काली मिर्च, ओरेगानो, तुलसी)
- 1 छोटा गाजर (मीठास बढ़ाने के लिए)
- 1 लाल शिमला मिर्च (रंग और बनावट के लिए)
- 1 बड़ा गाजर (सब्ज़ियों के प्यूरी के लिए)
- 100 ग्राम आटा (मीटबॉल के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1/4 बैंगन (हल्का कड़वा स्वाद देने के लिए)
- 100 ग्राम पनीर या स्विस पनीर (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 चम्मच सरसों (तीखा स्वाद देने के लिए)
- 1 चम्मच शहद (स्वादों को संतुलित करने के लिए)
- 1 छोटा प्याज (बुनियादी स्वाद के लिए)
- 1 लंबी हरी प्याज (सजावट और स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब (मीटबॉल को कुरकुरा बनाने के लिए)
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (गहन स्वाद के लिए)

कदम से कदम

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें। छोटे गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और शिमला मिर्च को लंबे टुकड़ों में काटें। हरी प्याज को अच्छे से धो लें, बाहरी पत्तियों को हटा दें और लंबाई में काटें, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाएं, जब तक यह नरम न हो जाए।

2. बैंगन को काटना: बैंगन को लंबाई में काटें, कड़वाहट कम करने के लिए इसकी एक परत हटा दें। फिर, इसे अन्य सब्जियों की तरह स्ट्रिप्स में काटें।

3. चटनी तैयार करना: सभी कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। ये चिकन के लिए स्वादिष्ट चटनी का आधार बनाएंगे।

4. चिकन के पैरों की तैयारी: चिकन के पैरों को अच्छे से धो लें, फिर उनमें थोड़ा सा तेल लगाएं और अपने पसंदीदा मसालों से रगड़ें। चिकन के पैरों को एक विशेष ओवन बैग में डालें, पहले से तैयार की गई सब्जियों के साथ।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बैग को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

6. मीटबॉल तैयार करना: एक बड़े गाजर या एक पीले कद्दू को पानी में उबालें। जब यह उबाल जाए, तो इसे अच्छे से मैश करें। एक कटोरे में, प्यूरी को आटे, नमक, काली मिर्च, सरसों, शहद और बारीक कटे पनीर के साथ मिलाएं। छोटे लम्बे गोले बनाएं, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किए हुए परमेसन में लोटा दें।

7. मीटबॉल को पकाना: आप मीटबॉल को ओवन में बेक कर सकते हैं या नॉन-स्टिक पैन में पका सकते हैं। यदि आप पैन चुनते हैं, तो इसे हल्का सा मक्खन या तेल लगाएं और ढककर पकाएं, ताकि समान रूप से पक जाएं। उन्हें सभी तरफ सुनहरा होने तक छोड़ दें।

8. परोसना: जब चिकन के पैर तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। गाजर के मीटबॉल को हरी प्याज की डंठल से बंधे रिबन के साथ सजाएं, ताकि एक खूबसूरत लुक मिले।

शेफ की सलाह

चिकन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे जैतून के तेल, कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों में कुछ घंटे के लिए मैरिनेट कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जी की चटनी में थोड़ा सफेद शराब भी मिला सकते हैं, ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिले।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। गाजर और कद्दू बीटा-कैरोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, सब्जी के मीटबॉल आपके दैनिक आहार में अधिक फाइबर जोड़ने का एक शानदार तरीका हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! यह नुस्खा टर्की या यहां तक कि पोर्क के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं नुस्खा को शाकाहारी के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूं?
मांस को टोफू या टेम्पेह से बदलें और मीटबॉल के लिए गेहूं के आटे के बजाय चने का आटा का उपयोग करें।

3. कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
ताजा हरी सलाद या आलू की प्यूरी इस डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

4. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल और चटनी को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष

प्याज़ की रिबन और सब्ज़ी की चटनी के साथ चिकन रोस्ट सिर्फ एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक सुगंधित और रंगीन पाक अनुभव है। यह नुस्खा जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। खाना पकाने में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ना न भूलें, विभिन्न सामग्रियों या मसालों के साथ प्रयोग करें। शुभ भोजन!