Köri soslu tavuk ve sotelenmiş sebzeler

Köri soslu tavuk ve sotelenmiş sebzeler

Egzotik bir dokunuş ve lezzet katacak hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu köri soslu tavuk ve sotelenmiş sebze tarifi sadece kolay hazırlanmakla kalmayıp, aynı zamanda lezzet doludur. Size gerekli malzemeleri, pişirme tekniklerini ve deneyebileceğiniz birkaç varyasyonu anlatacağım. Hem aile yemeği hem de özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 1 kırmızı biber
- 2 sarı biber
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 500 g mantar (şampiyon veya shiitake, tercihe göre)
- 1 tatlı kaşığı köri (yoğun bir tat almak için kaliteli bir köri seçin)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Zeytinyağı (veya tercih edilen başka bir yemeklik yağ)
- 1/2 limon (suyu)
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın. Tercihinize göre şeritler veya daha küçük parçalar halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlar. Tavuk, tuz ve karabiberle baharatlamadan önce kuru olmalıdır.

2. Sebzelerin doğranması: Biberleri ince şeritler halinde kesin, soğanı ve havucu ise halka veya küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin sapını ve tohumlarını çıkarmayı unutmayın. Mantarlar küçükse bütün bırakılabilir, büyükse ikiye veya dörde kesilebilir.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sebzeleri (biber, soğan ve havuç) tavaya koyun ve 5-7 dakika soteleyin, hafif yumuşayana kadar ancak hala çıtır çıtır kalmalıdır. Ardından sebzeleri bir fırın kabına aktarın.

4. Tavuk pişirme: Aynı tavaya gerekirse biraz daha yağ ekleyin ve tavuk şeritlerini kızartın. Her tarafını çevirerek, yaklaşık 7-10 dakika boyunca altın rengi alana ve iyi pişene kadar pişirin. Ardından, tavuk parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

5. Köri sosunun hazırlanması: Tavada kalan yağa 1 tatlı kaşığı köri, yarım limonun suyu ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Bu sos, yemeğinize lezzetli bir dokunuş katacaktır. Köri sosunu tavuk ve sebzelerin üzerine dökün.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve fırın kabını fırına yerleştirin. 20 dakika pişmesine izin verin, böylece tatlar birbirine karışır ve sebzeler hafif yumuşar.

7. Mantarların sotelenmesi: Başka bir tavada biraz yağ ekleyin ve mantarları yaklaşık 15 dakika soteleyin, altın rengi alana ve sulu hale gelene kadar. Onları tatlandırmak için biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Tavuk ve sebzeler hazır olduğunda, sıcak olarak sotelenmiş mantarlarla birlikte servis edin. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz taze kekik veya kişniş serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Malzeme seçimi: Güvenilir bir tedarikçiden taze bir tavuk göğsü seçin. Sebzeler sağlam ve renkli olmalı, bozulma belirtileri göstermemelidir.
- Varyasyonlar: Tercihlerinize göre kabak, patlıcan veya brokoli gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine tofu veya balık kullanarak vejetaryen veya pescataryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Daha baharatlı sos: Eğer biraz daha sıcak seviyorsanız, köri sosuna birkaç dilim acı biber ekleyin.
- Servis: Bu yemek, tam ve sağlıklı bir öğün için basmati pirinci veya kinoa ile servis edilebilir.

Besin bilgileri: Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve taze sebzeler sayesinde vitamin doludur. Dengeli bir öğün için mükemmel bir seçimdir, çünkü iyi bir lif ve temel besin maddeleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Taze tavuk kullanmanız önerilir, ancak donmuş tavuk da kullanabilirsiniz, pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
2. Sosu nasıl daha kremalı yapabilirim? Köri sosuna bir kutu hindistancevizi sütü ekleyerek daha kremalı ve zengin hale getirebilirsiniz.
3. Donmuş sebzeler kullanılabilir mi? Evet, donmuş sebzeler pratik bir seçenektir ve kullanılabilir, ancak pişirme süresi biraz daha uzun sürebilir.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, tarifi uygulamak ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak için tek yapmanız gereken! Lezzetlerle deney yaparak sevgiyle pişirin ve her tarifin damak tadınıza göre uyarlanabileceğini unutmayın. Afiyet olsun!