Frango com molho de curry e legumes salteados

Frango com molho de curry e legumes salteados

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa que traga um toque de exotismo e sabor à sua mesa, você veio ao lugar certo! Esta receita de frango com molho de curry e legumes salteados não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabor. Vou falar sobre os ingredientes essenciais, as técnicas de cozimento e algumas variações que você pode experimentar. É uma escolha perfeita tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 1 pimentão vermelho
- 2 pimentões amarelos
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 500 g de cogumelos (champignon ou shiitake, conforme preferências)
- 1 colher de chá de curry (escolha um curry de qualidade para obter um sabor intenso)
- Sal e pimenta, a gosto
- Azeite de oliva (ou outro óleo de cozinha preferido)
- 1/2 limão (suco)
- 1/2 colher de chá de alecrim seco (opcional, para um toque extra de sabor)

Passos de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o peito de frango. Corte-o em tiras ou pedaços menores, conforme preferir. Isso ajudará em um cozimento uniforme e rápido. Certifique-se de que o frango esteja seco antes de temperá-lo com sal e pimenta.

2. Corte os legumes: Corte os pimentões em tiras finas, e a cebola e a cenoura em rodelas ou cubinhos. Não se esqueça de remover o talo e as sementes dos pimentões. Os cogumelos podem ser deixados inteiros, se forem pequenos, ou cortados ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, adicione azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Coloque os legumes (pimentão, cebola e cenoura) na frigideira e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes. Em seguida, transfira os legumes para uma assadeira.

4. Preparando o frango: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e frite as tiras de frango. Certifique-se de virá-las de todos os lados, até que fiquem douradas e bem cozidas, cerca de 7-10 minutos. Em seguida, arrume os pedaços de frango sobre os legumes na assadeira.

5. Preparando o molho de curry: No óleo restante na frigideira, adicione 1 colher de chá de curry, o suco de meio limão e 1/2 xícara de água. Misture bem para combinar os sabores. Este molho adicionará um toque delicioso ao seu prato. Despeje o molho de curry sobre o frango e os legumes.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira no forno. Deixe o prato assar por 20 minutos, para que os sabores se misturem e os legumes amoleçam um pouco.

7. Refogando os cogumelos: Em outra frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue os cogumelos por cerca de 15 minutos, até que fiquem dourados e suculentos. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta para temperá-los.

8. Servindo: Depois que o frango e os legumes estiverem prontos, sirva-os quentes, ao lado dos cogumelos salteados. Você pode decorar com um pouco de alecrim fresco ou coentro para uma apresentação mais atraente.

Dicas práticas:

- Seleção de ingredientes: Escolha um peito de frango fresco, preferencialmente de um fornecedor confiável. Os legumes devem ser firmes e coloridos, sem sinais de deterioração.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes de acordo com suas preferências, como abobrinha, berinjela ou brócolis. Você também pode substituir o frango por tofu ou peixe para uma versão vegetariana ou pescatariana.
- Molho mais picante: Se você gosta de um pouco mais de calor, adicione algumas fatias de pimenta ao molho de curry.
- Servindo: Este prato pode ser servido com arroz basmati ou quinoa para uma refeição completa e saudável.

Informações nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e cheia de vitaminas graças aos legumes frescos. É uma excelente escolha para uma refeição equilibrada, pois oferece uma boa quantidade de fibras e nutrientes essenciais.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frango congelado? É recomendável usar frango fresco, mas você também pode usar frango congelado, garantindo que ele esteja completamente descongelado antes de cozinhar.
2. Como posso tornar o molho mais cremoso? Você pode adicionar uma lata de leite de coco ao molho de curry para torná-lo mais cremoso e rico.
3. Posso usar legumes congelados? Sim, legumes congelados são uma opção conveniente e podem ser usados, mas o cozimento pode levar um pouco mais de tempo.

Agora que você tem todos os detalhes, não resta mais nada a fazer a não ser colocar a receita em prática e desfrutar de um prato delicioso! Cozinhe com amor, experimentando os sabores, e não se esqueça de que cada receita pode ser adaptada ao seu gosto. Bom apetite!