Kiraz soslu tavuk göğsü ve pirinç garnitürü

Kiraz soslu tavuk göğsü ve yabani pirinç ile basmati pirinç garnitürü

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş
Sulu bir tavuk göğsünün, yanına aromatik bir pirinç garnitürü ile birlikte, tatlı-ekşi kiraz sosu ile kaplanmış mükemmel kombinasyonunu kim sevmez ki? Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece tatmin edici; aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için idealdir. Kirazlar, canlı aromalarıyla, basit bir malzeme olan tavuk göğsünü özel bir yemeğe dönüştüren tazelik ve lezzet patlaması getirir.

Tarihçe
Meyve soslarıyla yapılan yemeklerin gastronomide uzun bir geleneği vardır ve yüzyıllardır lezzetleri dengelemek ve sofistike bir dokunuş katmak için kullanılmaktadır. Doğal asiditesi ile kirazlar, genellikle et yemeklerine eşlik eden soslarda kullanılır ve lezzetli bir kontrast oluşturur. Bu tarif, basit pişirme tekniklerini erişilebilir malzemelerle birleştirerek masanıza zarafet katıyor.

Malzemeler

Tavuk göğsü için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500g)
- ½ kavanoz çekirdeksiz kiraz kompostosu (yaklaşık 200g)
- 200 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ
- İsteğe göre tuz ve karabiber

Garnitür için:
- Basmati pirinci (200g)
- Yabani pirinç (100g)
- Ceviz büyüklüğünde tereyağı
- ½ küp tavuk suyu konsantresi (isteğe bağlı)
- İsteğe göre tuz ve karabiber

Talimatlar

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
- Tavuk göğsünü ortadan keserek bir kitap gibi açın. Bu, eşit pişirme sağlar ve yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olur.
- Tavuk göğsünü hafifçe inceltmek için bir et döveceği veya ağır bir tava kullanın.
- Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, böylece aroması yoğunlaşsın.

2. Tavuk göğsünün pişirilmesi
- Isıtılmış bir tavaya tereyağını ve yağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Tavuk göğsünü ekleyin ve her iki tarafını 4-5 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve tamamen pişene kadar. Aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde kuru olabilir.
- Piştikten sonra tavuk göğsünü tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Kiraz sosunun hazırlanması
- Aynı tavaya 4-5 yemek kaşığı kiraz kompostosunun suyunu dökün.
- Küçük bir kasede nişastayı 1 yemek kaşığı soğuk kompostoda çözün, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Ateşi düşük seviyede tutun ve sıvı kremayı ekleyin, sürekli karıştırarak.
- Tuz, karabiber ve çözülmüş nişasta karışımını ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kirazları ekleyin ve sosla bütünleşmeleri için nazikçe karıştırın. Ateşi kapatın ve sosun dinlenmesine izin verin.

4. Pirinç garnitürünün hazırlanması
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Basmati pirincini ve yabani pirinci ekleyin, tereyağı ile eşit şekilde kaplanmaları için karıştırın.
- Pirinç için 1:2 oranında su ekleyin (her bir pirinç kısmı için iki parça su).
- İsterseniz, ekstra lezzet için ½ küp tavuk suyu konsantresi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin veya tüm su emilene kadar.
- Pirinç piştikten sonra, tencereyi kapatın ve şişmesi için birkaç dakika bekletin.

5. Servis
- Tavuk göğsünü ısıtılmış bir tabağa yerleştirin, kiraz sosuyla kaplayın ve pirinç garnitürü ile birlikte servis edin.
- Üzerine taze nane yaprakları eklemek harika bir fikir, böylece tazelik ve hoş bir görsel kontrast sağlarsınız.

Pratik ipuçları
- Tavuk göğsünün pişirmeden önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit pişirme sağlarsınız.
- Kirazları, sosun lezzetini yaratmak için frambuaz veya yaban mersini gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Sosu zenginleştirmek için bir tatlı kaşığı Dijon hardalı eklemeyi deneyin.

Besin değerleri
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde zengin protein içeriğine sahiptir ve pirinçten sağlıklı karbonhidratlar içerir. Kirazlar, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalı olan antioksidanlar ve vitaminler sunar. Bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 450 kalori sağlar ve ana yemek için dengeli bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim? Evet, hindi göğsü sağlıklı bir alternatiftir ve aynı şekilde hazırlanabilir.
- Sosu daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Sos, hava geçirmez bir kapta birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Servisten önce hafifçe ısıtın.
- Bu yemeğin yanında hangi içecekler iyi gider? Kuru beyaz şarap veya hafif meyve kokteyli, bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Kiraz soslu tavuk göğsü ve basmati pirinç ile yabani pirinç garnitürü tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda tatlar ve dokularla deneme yapma fırsatıdır. Özel bir etkinlik için yemek hazırlıyorsanız veya sadece lezzetli bir yemekle kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!