Kıbrıs usulü doldurulmuş tavuk göğsü

Lezzetli Kıbrıs Usulü Tavuk Göğsü Tarifi

Hızlı, basit ama son derece lezzetli bir tarif arıyorsanız, Kıbrıs usulü tavuk göğsü dolması mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece aromalarıyla değil, aynı zamanda kolay hazırlanışıyla da etkileyici. Sıradan bir malzeme olan tavuk göğsünü şık bir yemeğe dönüştürmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:

- 1 büyük, kemiksiz tavuk göğsü
- 3 adet kuru domates (yağda veya güneşte kurutulmuş)
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı ince doğranmış fesleğen
- 100 g keçi peyniri
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Kızartmak için zeytinyağı

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Kuru domatesleri ince ince doğrayarak başlayın. Bu, yemeğe yoğun bir aroma ve özel bir tat katacaktır. Bir kasede kuru domatesleri, maydanozu, fesleğeni, keçi peynirini, limon kabuğunu ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Baharatlandırma: Harcı tadın ve tuz ve karabiberle baharatlandırın, feta peynirinin tuz seviyesini kontrol etmeyi unutmayın. Eğer tuzluysa, ek tuzdan kaçınabilirsiniz.

3. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü ikiye kesin, ancak tamamen kesmeyin, böylece bir cep oluşturun. Etin zarar görmemesi için keskin bir bıçak kullanın.

4. Tavuk göğsünü doldurma: Her cebi peynir ve kuru domates karışımıyla doldurun. Harcı tavuk göğsünün içinde mühürlemek için hafifçe bastırın.

5. Tavuk pişirme: Orta ateşte yapışmaz bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. Nohut dolu tavuk göğsünü tavaya, derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirin. 5-7 dakika kadar kızartın.

6. Kapatma: Tavuk göğsünü çevirin ve tavayı nemli bir yağlı kağıt parçasıyla kaplayın. Bu, nemi korumaya yardımcı olacak ve eti daha sulu hale getirecektir. 10 dakika pişirin.

7. Pişirmeyi tamamlama: Tavuk göğsünü tekrar çevirin ve et iyice pişene kadar, ama hala sulu kalacak şekilde, 10 dakika daha pişirin.

8. Servis: Tavuk göğsünü dilimleyin ve tercih ettiğiniz garnitürlerle servis edin. Bu yemeğin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlayan fırınlanmış patatesleri öneririm. Doku kontrastı için taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Vejetaryen versiyon: Vejetaryen bir versiyon yapmak isterseniz, tavuk göğsünü aynı karışımla doldurulmuş büyük mantarlarla değiştirebilirsiniz.
- Önceden hazırlayın: Harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece hazırlık gününde zamandan tasarruf edersiniz.
- Kuru domates: Kuru domates yoksa, taze domates kullanabilirsiniz, ancak lezzetlerini yoğunlaştırmak için biraz pişirmeniz gerekecektir.

Besin faydaları:

Bu tavuk göğsü dolması tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır, feta peyniri ise kalsiyum ve protein sağlar. Kuru domatesler antioksidan açısından zengindir ve fesleğen ile maydanoz gibi otlar vitamin alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir et türü kullanılabilir mi? Evet, tavuk göğsünü hindi eti veya somon gibi balık ile değiştirebilirsiniz.
2. Tavuk pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.
3. Hangi garnitürler önerilir? Fırınlanmış patatesler ideal bir seçimdir, ancak patates püresi veya taze sebze salatası da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel not: Bu tarifi ilk denediğimde büyük heyecanlar yaşamıştım ama sonuç gerçekten bir keşif oldu. Limon ve taze otların aroması mutfağı doldurdu ve tüm aile çok memnun kaldı. Bu tarif sadece harika bir tat sunmakla kalmıyor, aynı zamanda aile sofrasında unutulmaz anlar yaratıyor.

Bu Kıbrıs usulü tavuk göğsü tarifini denemekten çekinmeyin ve mutfağınıza bir lezzet dokunuşu katın!