Kalp ve mide güveç (hafif)

Kalp ve mide yahni (hafif) - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif mi arıyorsunuz? Kalp ve mide yahni mükemmel bir seçim! Bu lezzet dolu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda hazırlaması da kolaydır ve aile yemeği için ideal olan rahatlatıcı bir yemek sunar. Kalpler ve mideler, geleneksel mutfakta zengin bir geçmişe sahip malzemelerdir ve genellikle daha popüler et kesimlerinin gölgesinde kalırlar. Ancak doğru hazırlandıklarında, eşsiz bir lezzet haline gelirler.

Malzemeler:
- 500 g tavuk kalbi ve mide
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- İsteğe göre tuz

Kalp ve mide yahnisinin hazırlanışı:
1. Malzemelerin yıkanması: Kalpleri ve mideleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Bu adım, temiz ve lezzetli bir yemek elde etmek için gereklidir.

2. Haşlama: Kalpleri ve mideleri büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini su ile kaplayın. Tencereyi orta ateşte koyun ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Amaç, yumuşak hale getirmektir, bu yüzden acele etmeyin! Zaman zaman suyun yüzeyindeki köpüğü almayı unutmayın.

3. Peynir karışımının hazırlanması: Ayrı bir kasede lor peyniri, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Malzemeleri bir çatal kullanarak homojen bir macun haline gelene kadar karıştırın. Bu karışım, yahniye kremalı ve zengin bir tat katacak, onu daha hafif ama yine de tatmin edici hale getirecektir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Mide haşlandıktan sonra, suyu süzün ve peynir, yoğurt ve yumurtayı tencereye ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve tuzu isteğe göre ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin, böylece tatlar birleşsin.

5. Servis: Yahni hazır olduğunda, sıcak servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek taze bir dokunuş ve çekici bir görünüm ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:
- Yemeği zenginleştirmek için havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler sadece rengi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda temel besin maddeleri de ekler.
- Eğer daha baharatlı bir tat seviyorsanız, peynir karışımına birkaç pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bu yahni, polenta veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve tatları tamamlar.

Besin faydaları:
Kalpler ve mideler mükemmel protein kaynaklarıdır, düşük yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve sinir sisteminin sağlığı için önemli olan B12 gibi temel vitaminler içerirler. Lor peyniri ve yoğurt, kemik sağlığı ve sindirim sistemi için önemli olan kalsiyum ve probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, sığır veya domuz eti ile uyumlu hale getirilebilir. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden etin iyi pişmiş olduğundan emin olun.

2. Yahniyi daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Yahniyi, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi bir şekilde saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Evet, düşük yağ içeriği ve yüksek protein içeriği ile bu yahni, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

4. Kalp ve mide yahnisine hangi içecekler eşlik eder?
Bu yemeğin tatlarını tamamlamak için bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira sunabilirsiniz. Ayrıca, nane çayı ferahlatıcı bir seçim olabilir.

Bu hafif kalp ve mide yahnisinin sadece bir tarif değil, aynı zamanda anılar ve tatlar arasında bir yolculuğa çıkaracak bir yemek deneyimi olduğunu söyleyebilirim. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Hızla çevrenizdeki herkesin takdir edeceği bir temel tarif haline gelebilir. Afiyet olsun!