Στιφάδο από καρδιές και γαστέρες (ελαφρύ)

Σουπιές με καρδιές και πνευμόνια (ελαφρύ) - Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή; Οι σουπιές με καρδιές και πνευμόνια είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή γεμάτη γεύσεις δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία, προσφέροντας ένα ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα. Οι καρδιές και τα πνευμόνια είναι συστατικά με πλούσια ιστορία στην παραδοσιακή κουζίνα, συχνά ξεχασμένα μπροστά σε πιο δημοφιλή κομμάτια κρέατος. Ωστόσο, όταν προετοιμάζονται σωστά, γίνονται μια ανεπανάληπτη λιχουδιά.

Συστατικά:
- 500 γρ. καρδιές και πνευμόνια κοτόπουλου
- 4 κουταλιές τυρί cottage
- 4 κουταλιές γιαούρτι
- 1 αυγό
- Αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία των σουπιών με καρδιές και πνευμόνια:
1. Πλύσιμο των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις καρδιές και τα πνευμόνια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα καθαρό και νόστιμο πιάτο.

2. Βράσιμο: Τοποθετήστε τις καρδιές και τα πνευμόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Ο στόχος είναι να γίνουν τρυφερά, γι' αυτό μην βιάζεστε! Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε τον αφρό από το νερό από καιρό σε καιρό για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες.

3. Προετοιμασία της μίξης τυριού: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, το γιαούρτι και το αυγό. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να συνδυάσετε τα συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτή η μίξη προσθέτει μια κρεμώδη και πλούσια γεύση στο σουπί σας, κάνοντάς το λιγότερο βαρύ αλλά εξίσου ικανοποιητικό.

4. Συνδυασμός των συστατικών: Μόλις τα πνευμόνια βράσουν, στραγγίστε το νερό και προσθέστε τη μίξη τυριού, γιαουρτιού και αυγού στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέτοντας αλάτι κατά βούληση. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

5. Σερβίρισμα: Όταν η σουπί είναι έτοιμη, σερβίρετέ την ζεστή. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον φρεσκάδα και μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή πιπεριές για να εμπλουτίσετε το πιάτο. Αυτά όχι μόνο βελτιώνουν το χρώμα αλλά προσθέτουν και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές νιφάδες καυτερής πιπεριάς στη μίξη τυριού.
- Αυτή η σουπί ταιριάζει τέλεια με συνοδευτικό πουρέ ή πουρέ πατάτας, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη:
Οι καρδιές και τα πνευμόνια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Περιέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες όπως η B12, που είναι σημαντική για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και για την υγεία του νευρικού συστήματος. Το τυρί cottage και το γιαούρτι προσθέτουν ασβέστιο και προβιοτικά, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών και του πεπτικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με βοδινό ή χοιρινό κρέας. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σουπί για να την καταναλώσω αργότερα;
Η σουπί διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγή δοχεία για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτες;
Ναι, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνες, αυτή η σουπί είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να τρέφονται υγιεινά.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν με τη σουπί με καρδιές και πνευμόνια;
Σερβίρετε ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή μια ανοιχτόχρωμη μπύρα για να συμπληρώσετε τις γεύσεις αυτού του πιάτου. Επίσης, ένα τσάι μέντας μπορεί να είναι μια αναζωογονητική επιλογή.

Αυτή η ελαφριά σουπί με καρδιές και πνευμόνια δεν είναι απλώς μια συνταγή, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας μεταφέρει σε αναμνήσεις και γεύσεις. Δοκιμάστε την και μοιραστείτε την με τους αγαπημένους σας! Μπορεί γρήγορα να γίνει μια βασική συνταγή, αγαπητή από όλους γύρω σας. Καλή όρεξη!