Haşhaş ve susamlı tavuk köftesi

Haşhaş ve susamlı tavuk köftesi - lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bugün size, tavuk etinin yumuşak dokusunu, tohumların benzersiz aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren haşhaş ve susamlı tavuk köftesi tarifini öneriyorum. Bu köfteler, hızlı öğle yemekleri, hafif akşam yemekleri veya hatta bir kutlama masası için aperitif olarak idealdir.

Köfte tarihinin büyüleyici bir geçmişi var; zamanla çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda hazırlanmış ve dünya mutfağının temel bir unsuru haline gelmiştir. Sığır veya domuz etinden, balık veya sebzelere kadar köfteler, mutfak çeşitliliğinin mükemmel bir örneğidir.

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 3 orta boy patates
- 2 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 baş sarımsak
- 50 g susam tohumu
- 30 g haşhaş tohumu
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Galeta unu (yaklaşık 100 g, gevrek bir doku elde etmek için)
- Un (köfteleri şekillendirmeye yardımcı olmak için)
- Kızartmak için yağ

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın, ardından kemiğinden ayırın ve kıyma makinesinden geçirin. Eşit bir doku elde etmek için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Bu adım, köftelerin homojen bir kıvama sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Patatesleri rendelemek: Üç patatesi soyun ve ince rendeleyin. Bunlar köftelere nem ve hoş bir doku katacaktır.

3. Soğan ve sarımsağı doğramak: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini ezin. Soğan tatlılık katarken, sarımsak aromayı yoğunlaştıracaktır.

4. Malzemeleri karıştırmak: Büyük bir kasede, kıyılmış tavuk eti, rendelenmiş patatesler, soğan, sarımsak, iki yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin. Karışımı iyice harmanlamak için ellerinizi kullanın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak önemlidir.

5. Tohumları eklemek: Elde edilen karışıma susam ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Bu tohumlar sadece özel bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda köftelerinize gevrek bir doku da sağlayacaktır.

6. Köfteleri şekillendirmek: Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın ve golf topu büyüklüğünde köfteler oluşturun. Köftelerin eşit pişmesi için biraz daha düz yapmanızı öneririm.

7. Kızartmaya hazırlık: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edersiniz.

8. Köfteleri kızartmak: Köfteleri tavaya dikkatlice yerleştirin, sıkışmamalarına dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis önerileri:
Haşhaş ve susamlı tavuk köfteleri, taze sebze salatası veya bir porsiyon patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak sarımsak ve dereotu ile yapılan yoğurt sosu ile de servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu köfteler, tavuk göğsünden dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır ve patatesler sağlıklı karbonhidratlar sağlar. Haşhaş ve susam tohumları sağlıklı yağlar, lif ve kalsiyum ekler. Bu malzemeler, tarifimizi besleyici ve dengeli bir yemek haline getirir.

Varyasyonlar:
Denemek isterseniz, köfte karışımına maydanoz veya dereotu gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, patates yerine rendelenmiş havuç kullanarak daha tatlı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
- Marketten kıyma tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak en iyi sonuçlar için taze olduğundan emin olun.
- Köfteleri daha az yağlı hale nasıl getirebilirim? Köfteleri 180 derece Celsius'ta fırında yaklaşık 25 dakika pişirebilir, pişirme süresinin ortasında çevirebilirsiniz.
- Köfteleri dondurabilir miyim? Evet, köfteleri çiğ veya kızartılmış halde dondurabilirsiniz. Tazeliğini korumak için sıkı kapaklı kaplarda saklamanız önerilir.

Bu haşhaş ve susamlı tavuk köfteleri sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzet dolu, her öğünü keyifli bir yemek deneyimine dönüştürüyor. Denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi teşvik ediyorum! Afiyet olsun!