Hähnchenfrikadellen mit Mohn und Sesam

Hähnchenfrikadellen mit Mohn und Sesam - ein köstliches und leicht zuzubereitendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Anzahl der Portionen: 4

Heute präsentiere ich Ihnen ein schmackhaftes Rezept für Hähnchenfrikadellen mit Mohn und Sesam, ein Gericht, das die flauschige Textur von Hühnerfleisch perfekt mit dem einzigartigen Aroma der Samen kombiniert. Diese Frikadellen sind ideal für schnelle Mittagessen, leichte Abendessen oder sogar als Vorspeise für ein festliches Essen.

Die Geschichte der Frikadellen ist faszinierend, da sie im Laufe der Zeit in verschiedenen Formen und Kombinationen zubereitet wurden und ein wesentlicher Bestandteil der Küchen weltweit geworden sind. Von Varianten mit Rind- oder Schweinefleisch bis hin zu solchen aus Fisch oder Gemüse sind Frikadellen ein perfektes Beispiel für kulinarische Vielseitigkeit.

Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 400 g)
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Sesamsamen
- 30 g Mohn
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel (ca. 100 g, für eine knusprige Textur)
- Mehl (um beim Formen der Frikadellen zu helfen)
- Öl zum Braten

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut zu waschen, dann zu entbeinen und zu hacken. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Frikadellen eine homogene Konsistenz haben.

2. Die Kartoffeln reiben: Schälen Sie die drei Kartoffeln und reiben Sie sie fein. Diese werden den Frikadellen Feuchtigkeit und eine angenehme Textur verleihen.

3. Zwiebel und Knoblauch hacken: Hacken Sie die Zwiebel fein und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen. Die Zwiebel fügt Süße hinzu, während der Knoblauch das Aroma intensiviert.

4. Die Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gehackte Hähnchenfleisch, die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebel, den Knoblauch, die beiden Eier, Salz und Pfeffer. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung gut zu vermengen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass alle Zutaten gut integriert sind.

5. Die Samen hinzufügen: Fügen Sie der erhaltenen Mischung die Sesam- und Mohnsamen hinzu. Diese werden nicht nur ein besonderes Aroma hinzufügen, sondern auch eine knusprige Textur zu Ihren Frikadellen bieten.

6. Die Frikadellen formen: Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt, und formen Sie Frikadellen in der Größe eines Golfballs. Ich empfehle, sie etwas flacher zu machen, damit sie gleichmäßig braten.

7. Vorbereitung zum Braten: Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass es gut erhitzt ist, bevor Sie die Frikadellen hinzufügen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

8. Die Frikadellen braten: Legen Sie die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfüllen. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviervorschläge:
Die Hähnchenfrikadellen mit Mohn und Sesam passen hervorragend zu einem frischen Gemüsesalat oder mit einer Portion Kartoffelpüree. Sie können sie auch mit einer Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill servieren, die die Aromen Ihres Gerichts perfekt ergänzt.

Nährwertvorteile:
Diese Frikadellen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank der Hähnchenbrust, während die Kartoffeln gesunde Kohlenhydrate liefern. Die Mohn- und Sesamsamen fügen gesunde Fette, Ballaststoffe und Kalzium hinzu. Diese Zutaten machen unser Rezept zu einem nahrhaften und ausgewogenen Gericht.

Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Frikadellenmischung hinzufügen. Außerdem können Sie anstelle von Kartoffeln geriebene Karotten für eine süßere Variante verwenden.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gekauftes Hähnchenhackfleisch verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass es frisch ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wie kann ich die Frikadellen weniger fettig machen? Sie können die Frikadellen bei 180 Grad Celsius im Ofen backen, etwa 25 Minuten lang, und sie zur Hälfte der Zeit wenden.
- Kann ich die Frikadellen einfrieren? Ja, Sie können die rohen oder bereits gebratenen Frikadellen einfrieren. Es wird empfohlen, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.

Diese Hähnchenfrikadellen mit Mohn und Sesam sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und verwandeln jede Mahlzeit in ein angenehmes kulinarisches Erlebnis. Ich ermutige Sie, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!