Güveçte yaz sebzeleriyle tavuk

Yaz sebzeleri ile tavuk - Lezzet ve aroma dolu bir tarif

Güneşli bir yaz günü, tencerede pişirilmiş bir yemeğin aromasıyla kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Bu yaz sebzeleri ile tavuk tarifi, yemeklerinize tazelik ve canlılık katmak için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel dökme demir tencere, yemeğe özel bir tat katarken, mevsiminde taze malzemeler duyularınızı şımartacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk (but veya göğüs)
- 400 g dondurulmuş bezelye
- 1 büyük havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1/2 kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 şalot soğan (veya normal soğan), ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı doğal sebze suyu (veya bir baharat karışımı)
- 1 su bardağı kaynar su

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Pişirme işlemine başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Soğan, havuç ve biberi küçük küpler halinde doğrayın, böylece eşit pişerler. Dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

2. Yağın ısıtılması: Tencereyi orta ateşte ısıtın ve iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı, yemeğe hoş bir aroma katacak, ancak isterseniz ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Yağ iyice ısındıktan sonra soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, ta ki saydamlaşana kadar. Ardından havuç ve biberi ekleyin - yapışmaması için sürekli karıştırın. Sebzelerin 5 dakika kadar kavrulmasına izin verin, böylece aromalarını salabilirler.

4. Tavuğun eklenmesi: Şimdi tavuk parçalarını tencereye eklemenin zamanı geldi. Onları sebzelerle iyice karıştırın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk, tencerenin kapağını kapatarak buharda pişmesi için düşük ateşte pişmeye bırakın.

5. Tavuğun haşlanması: 10 dakika sonra tencereye bir su bardağı kaynar su ekleyin. Bu adım, tavuğun sulu kalmasını sağlamak için çok önemlidir. Tencereyi tekrar kapatın ve yaklaşık 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Bezelyenin eklenmesi: Et neredeyse pişmiş olduğunda, dondurulmuş bezelyeyi ve doğal sebze suyunu ekleyin. Nazikçe karıştırın, tekrar kapatın ve 10-12 dakika daha kaynatın. Bezelye, yemeğe tatlı bir dokunuş ve hoş bir doku katacaktır.

7. Yemeğin tamamlanması: Su azalınca ve bezelye yumuşayınca, tadını kontrol edin ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Ateşten alın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

8. Servis: Yemeği çekici bir şekilde sunmak için kare bir kalıp kullanın. Eti kalıbın altına yerleştirin ve sebze ve bezelye garnitürü ile tamamlayın. Kalıbı dikkatlice çıkarın, böylece yemek şık bir şekilde tabakta sunulmuş olur. Görsel bir etki için üzerine birkaç bezelye tanesi ile süsleyin.

Servis önerisi: Bu yemek, bir porsiyon basmati pirinç veya taze bir yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, böylece yemeklerinizi dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap, tavuk ve sebzelerin nazik tatlarını vurgulayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar: Denemek isterseniz, kabak veya patlıcan gibi mevsim sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, son aşamada taze limon suyu veya birkaç doğranmış maydanoz yaprağı eklemek, taze bir dokunuş katabilir.

Besin bilgileri: Bu yaz sebzeleri ile tavuk tarifi, protein, vitamin ve lif açısından zengindir. Tavuk, ince proteinler için mükemmel bir kaynak sağlarken, sebzeler de sağlıklı ve dengeli bir beslenmeyi teşvik eden temel vitaminler ve antioksidanlar sunar. Her porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu hafif ve doyurucu bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeye başlamadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Bezelyeyi diğer sebzelerle değiştirebilir miyim? Kesinlikle! Tercihlerinize bağlı olarak havuç, yeşil fasulye veya brokoli kullanabilirsiniz.
- Yemek ne kadar süre saklanabilir? Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Artık yaz sebzeleri ile tavuk tarifini keşfettiğinize göre, mutfak becerilerinizi aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için kullanmaya hazırsınız. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarifle masanın etrafında unutulmaz anılar yaratma fırsatına sahip olursunuz. Afiyet olsun!