दीप में गर्मियों की सब्जियों के साथ चिकन

गर्मी की सब्जियों के साथ चिकन - स्वाद और सुगंध से भरा एक नुस्खा

एक धूप वाले गर्मी के दिन, कढ़ाई में बने व्यंजन की सुगंध से बेहतर कुछ नहीं होता। यह गर्मियों के सब्जियों के साथ चिकन का नुस्खा आपके भोजन में ताजगी और जीवन शक्ति लाने के लिए एकदम सही है। कढ़ाई, एक पारंपरिक लोहे का बर्तन, भोजन को विशेष स्वाद देता है, और मौसमी ताजे सामग्री आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन (जांघ या स्तन)
- 400 ग्राम जमी हुई मटर
- 1 बड़ा गाजर, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1/2 लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 प्याज (या सामान्य प्याज), बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच प्राकृतिक सब्जी मसाला (या जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- 1 कप उबलता पानी

कदम दर कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पकाने से पहले तैयार हैं। प्याज, गाजर और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पिघलाया गया है।

2. तेल गरम करना: कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल व्यंजन में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप चाहें तो सूरजमुखी का तेल भी उपयोग कर सकते हैं।

3. सब्जियों को भूनना: जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और मिर्च डालें - चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। सब्जियों को 5 मिनट तक भूनने दें, ताकि वे सुगंध छोड़ सकें।

4. चिकन डालना: अब कढ़ाई में चिकन के टुकड़े डालने का समय है। उन्हें सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढककर चिकन को धीमी आंच पर पकने दें ताकि भाप मांस को पकाने में मदद कर सके।

5. चिकन उबालना: 10 मिनट बाद, कढ़ाई में एक कप उबलता पानी डालें। यह कदम चिकन की रसदारी बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर से कढ़ाई को ढकें और लगभग 10 मिनट तक उबालने दें।

6. मटर डालना: जब मांस लगभग पक जाए, तो जमी हुई मटर और प्राकृतिक सब्जी मसाला डालें। धीरे से मिलाएं, फिर से ढक दें और 10-12 मिनट तक उबालने दें। मटर व्यंजन में एक मीठा स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है।

7. व्यंजन को पूरा करना: जब पानी कम हो जाए और मटर नरम हो जाए, तो स्वाद की जाँच करें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। आंच से हटा दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

8. परोसना: व्यंजन को आकर्षक बनाने के लिए, एक चौकोर आकार का उपयोग करें। मांस को आकार के नीचे रखें और सब्जियों और मटर के साथ सजावट करें। आकार को सावधानी से निकालें, और व्यंजन प्लेट पर सुंदरता से प्रस्तुत किया जाएगा। दृश्य प्रभाव के लिए कुछ मटर से सजाएं।

परोसने का सुझाव: यह व्यंजन बासमती चावल या ताजे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है, ताकि भोजन को संतुलित किया जा सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब चिकन और सब्जियों के नाजुक स्वाद को बढ़ा देगी।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य मौसमी सब्जियाँ जैसे कि तोरी या बैंगन भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अंत में कुछ ताजा नींबू का रस या कटा हुआ अजमोद के पत्ते जोड़ना ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श ला सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी: यह गर्मियों की सब्जियों के साथ चिकन का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और फाइबर में समृद्ध है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जिससे एक स्वस्थ और संतुलित आहार को बढ़ावा मिलता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जिससे यह एक हल्का और संतोषजनक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया हो।
- क्या मैं मटर को अन्य सब्जियों से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, हरी बीन्स या ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं।
- खाना कितने समय तक सुरक्षित रहता है? यह व्यंजन एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रहता है।

अब जब आपने इस सरल और स्वादिष्ट गर्मियों की सब्जियों के साथ चिकन के नुस्खे का पता लगा लिया है, तो आप अपने परिवार और दोस्तों को अपनी Culinary कौशल से प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा के साथ, आपके पास मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाने का अवसर होता है। शुभ भोजन!