Κοτόπουλο με καλοκαιρινά λαχανικά σε καζάνι

Κοτόπουλο με καλοκαιρινά λαχανικά στην κατσαρόλα - Μια συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα

Σε μια ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα, τίποτα δεν συγκρίνεται με το άρωμα ενός πιάτου μαγειρεμένου στην κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με καλοκαιρινά λαχανικά είναι ιδανική για να προσθέσει μια δόση φρεσκάδας και ζωτικότητας στα γεύματά σας. Η κατσαρόλα, ένα παραδοσιακό σκεύος από χυτοσίδηρο, δίνει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση, ενώ τα φρέσκα εποχιακά υλικά θα ενθουσιάσουν τις αισθήσεις σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 500 γρ. κοτόπουλο (μηρούς ή στήθος)
- 400 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
- 1 μεγάλη καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 φρέσκο κρεμμύδι (ή κανονικό κρεμμύδι), ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλιά της σούπας φυσικό ζωμό (ή μείγμα βοτάνων)
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά σε μικρούς κύβους, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί πλήρως.

2. Θέρμανση του ελαιολάδου: Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιολάδου. Το ελαιόλαδο θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο αν προτιμάτε.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Αφού το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο και την πιπεριά – ανακατέψτε συνεχώς για να μην κολλήσουν. Αφήστε τα λαχανικά να σοταριστούν για 5 λεπτά, ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.

4. Προσθήκη του κοτόπουλου: Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά με τα λαχανικά και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με καπάκι για να επιτρέψετε στον ατμό να βοηθήσει στο μαγείρεμα του κρέατος.

5. Βράσιμο του κοτόπουλου: Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ένα φλιτζάνι βραστό νερό στην κατσαρόλα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διατηρηθεί η ζουμερότητα του κοτόπουλου. Κλείστε ξανά την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

6. Προσθήκη του αρακά: Αφού το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και την κουταλιά φυσικού ζωμού. Ανακατέψτε απαλά, καλύψτε ξανά και αφήστε να βράσει για άλλα 10-12 λεπτά. Ο αρακάς θα προσθέσει μια γλυκιά νότα και μια ευχάριστη υφή στο πιάτο.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού το νερό έχει μειωθεί και ο αρακάς είναι τρυφερός, ελέγξτε τη γεύση και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά προτίμηση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.

8. Σερβίρισμα: Για να δώσετε μια ελκυστική μορφή στο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια τετράγωνη φόρμα. Τοποθετήστε το κρέας στον πάτο της φόρμας και συμπληρώστε με τη γαρνιτούρα λαχανικών και αρακά. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και το πιάτο θα παρουσιαστεί κομψά σε πιατέλα. Διακοσμήστε με μερικούς κόκκους αρακά για μια ευχάριστη οπτική επίδραση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια μερίδα ρύζι basmati ή με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, για να ισορροπήσει τα γεύματα. Επιπλέον, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού θα τονίσει τις λεπτές γεύσεις του κοτόπουλου και των λαχανικών.

Τεχνάσματα και παραλλαγές: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Επίσης, μια σταγόνα φρέσκου λεμονιού ή μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού στο τέλος μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον φρεσκάδα.

Διατροφικές πληροφορίες: Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με καλοκαιρινά λαχανικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Το κοτόπουλο προσφέρει μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ τα λαχανικά παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, προάγοντας μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 350 θερμίδες, καθιστώντας την μια ελαφριά και χορταστική επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως αποψυγμένο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
- Μπορώ να αντικαταστήσω τον αρακά με άλλα λαχανικά; Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πράσινα φασόλια ή μπρόκολο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Πόσο καιρό διαρκεί το φαγητό; Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Τώρα που ανακαλύψατε αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή κοτόπουλου με καλοκαιρινά λαχανικά στην κατσαρόλα, είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και με κάθε συνταγή έχετε την ευκαιρία να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Καλή όρεξη!