Güller, peynirli hamur topları

Peynir Gülleri Tarifi: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? Size peynir gülleri için basit bir tarif öneriyorum; kabarık hamur ve kremalı peynir dolgusunun mükemmel bir kombinasyonu, kesinlikle favoriniz olacak. Bu güller sadece bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda görsel bir şölen, her türlü etkinlik için mükemmel!

Malzemeler:
- 700 g un
- 25 g taze maya
- 200 g doğal yoğurt
- 50 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta (1 sarı ve 1 beyaz)
- 200 g lor peyniri (veya daha zengin bir tat için rendelenmiş peynir)
- 50 g eritilmiş tereyağı (ekstra lezzet için)
- 100 g şeker (üzerine serpmek için)

Hazırlama Yöntemi:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede unu eleyin, ardından ortasında bir çukur açın. Buraya taze mayayı ekleyin, biraz ılık su ve bir yemek kaşığı yoğurt ile aktif hale getirin. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir. Mayanın 5-10 dakika aktif olmasına izin verin.

2. Malzemeleri karıştırma: Maya köpürdükten sonra, kalan yoğurdu, çırpılmış yumurtayı (sadece sarısını) ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş ılık su ekleyerek elastik bir hamur elde edin. Tüm suyu bir kerede eklememek önemlidir; belki de hepsine ihtiyacınız olmayacak. Hamur hafif yapışkan olmalı, ancak aşırı olmamalıdır.

3. Hamurun dinlenmesi: Hamur iyi yoğrulduktan sonra, temiz bir havluyla örtün ve 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

4. İç harcı hazırlama: Ayrı bir kasede lor peynirini bir tutam tuz ile karıştırın ve isterseniz, tadı artırmak için biraz karabiber veya dereotu ekleyebilirsiniz. Peynir kullanıyorsanız, bu belirgin bir tat katacaktır.

5. Gülleri şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, onu 8-10 eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şekillerde açın, ince bir tabaka peynir harcı uygulayın, ardından hamuru sıkıca sararak bir silindire dönüştürün. Silindiri yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve bunları fırın tepsisine dik olarak yerleştirerek güller oluşturun.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Gülleri, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta beyazıyla fırçalayın. 20-25 dakika ya da altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra, hafifçe soğumaya bırakın ve ardından toz şeker serpin. Bu detay, tuzlu peynir ile hoş bir kontrast yaratacaktır. Gülleri, daha rafine bir tat için bir top yoğurt veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Varyasyon önerisi: Çeşitli iç harçlarla deney yapabilir, ıspanak veya sotelenmiş mantar ekleyerek tuzlu bir versiyon elde edebilirsiniz, bu da lezzetli bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Peynir gülleri sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları etkilemenin harika bir yoludur. Bu tarif, masanıza bir dokunuş zarafet katacak ve damak tadınızı da memnun edecektir! Afiyet olsun!