गुलाब, पनीर से भरे हुए डंपलिंग

पनीर के गुलाब की रेसिपी: बनाने में आसान एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्शन

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो प्रभावित करे? मैं आपको पनीर के गुलाब की एक सरल रेसिपी पेश करता हूं, जो हल्की आटे और क्रीमी पनीर भराई का एकदम सही संयोजन है, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। ये गुलाब न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि एक दृश्य आनंद भी हैं, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं!

सामग्री:
- 700 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही
- 50 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे (1 पीला और 1 सफेद)
- 200 ग्राम पनीर (या समृद्ध स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम चीनी (ऊपर छिड़कने के लिए)

तैयारी की विधि:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें, फिर बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहां, ताजा खमीर डालें, जिसे हम थोड़े गर्म पानी और एक चम्मच दही के साथ सक्रिय करते हैं। यह कदम एक हल्के आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। खमीर को 5-10 मिनट के लिए काम करने दें।

2. सामग्री मिलाना: जब खमीर झागदार हो जाए, तो बाकी दही, फेंटा हुआ अंडा (सिर्फ पीला) और नमक डालें। आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए, जब तक कि आप एक लचीला आटा प्राप्त न कर लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सभी पानी एक बार में न डालें; हो सकता है कि आपको सभी की आवश्यकता न हो। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं।

3. आटे को आराम देना: जब आटा अच्छी तरह से गूंध लिया जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. भराई तैयार करना: एक अलग कटोरे में, पनीर को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं और, यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ मसाले जैसे काली मिर्च या डिल डाल सकते हैं। यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो यह एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है।

5. गुलाब बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 8-10 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को आयताकार आकार में बेलें, पनीर की भराई की एक पतली परत लगाएं, फिर आटे को कसकर रोल करें, जिससे एक सिलेंडर बने। सिलेंडर को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें और उन्हें बेकिंग ट्रे में खड़ा करके रखें, जिससे गुलाब के आकार बनें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। गुलाबों को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से ब्रश करें ताकि सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

7. परोसना: ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। यह विवरण नमकीन पनीर के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ देगा। आप गुलाबों को एक स्कूप दही या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि और भी परिष्कृत स्वाद मिल सके।

विविधता का सुझाव: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, पालक या भुनी हुई मशरूम जोड़कर एक नमकीन संस्करण बना सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है।

पनीर के गुलाब न केवल बनाने में आसान होते हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी होते हैं। यह रेसिपी न केवल आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाएगी, बल्कि आपके स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करेगी! आनंद लें!