Fırınlanmış sebzeler üzerinde tavuk butları

Fırında sebze yatağında tavuk butları

Lezzetli, basit ve aromalarla dolu bir tarif arıyorsanız, fırında sebze yatağında tavuk butları mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda evin içinde davetkar bir koku yayan bir yemek sunar. Mutfağa doğru yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 bütün tavuk butu
- 2 kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber
- 1 beyaz biber
- 1 bardak ev yapımı şarap (tercihen beyaz)
- Baharatlar: tavuk için ızgara baharatı, tuz, karabiber, tatlı biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Tarifin hikayesi

Fırında tavuk butları birçok kültürde geleneksel bir tariftir ve genellikle aile ile yapılan pazar öğle yemekleriyle ilişkilendirilir. Her bölgenin kendi varyasyonları olsa da, temel malzemeler aynı kalmıştır: sulu tavuk ve taze sebzeler, tümü yavaş pişirilerek tatların birleşmesine olanak tanır. Bu tarif, rahat bir akşam yemeği için mükemmel olduğu kadar özel günler için de idealdir.

Tarifin hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Lezzetli bir yemek elde etmenin ilk adımı, malzemelerin iyi hazırlandığından emin olmaktır. Tavuk butlarını soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her bir butu ikiye kesin, bu marinasyonun eşit dağılmasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

Adım 2: Tavuk butlarının baharatlanması

Bir kase içinde tavuk butlarını 2-3 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Bu, baharatların daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır. Ardından, baharatları ekleyin: tuz, karabiber, tatlı biber ve özellikle, özel bir aroma verecek ızgara baharat karışımını ekleyin. Tavuk butlarının birkaç dakika boyunca tatları emmesine izin verin.

Adım 3: Sebzelerin hazırlanması

Sebzeleri doğramak önemli bir adımdır. Kırmızı soğanlar, biberler ve sarımsak yemeğe tatlılık ve derinlik katacaktır. Soğanları halkalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin.

Adım 4: Tepsiye yerleştirme

Bir fırın tepsisi alın ve 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Doğranmış sebzeleri tepsinin tabanına eşit bir şekilde yerleştirin. Bunlar, tavuk butları için aromatik bir temel olacak. Baharatlı tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin, böylece pişirme sırasında salacakları sular sebzelerle birleşsin.

Adım 5: Şarap ve fırında pişirme

Dikkatlice yarım bardak şarabı tavuk butlarının üzerine dökün. Şarap sadece tatları zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olacaktır. Tepsiyi kapağıyla kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin.

Yaklaşık 30 dakika sonra tepsiyi çıkarın ve tavuk butlarını diğer tarafına çevirin. Kalan şarabı ekleyin ve isterseniz tekrar baharatlayın. Tekrar kapatın ve fırında 30 dakika daha bırakın.

Adım 6: Servis

Tavuk butları iyi pişmiş olduğunda, altın rengi, sulu ve aromalarla dolu olacaklardır. Tepsiyi fırından çıkarın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Tavuk butlarını, sebzeler ve şarapla oluşan lezzetli sosu emen bir püre yatağı üzerinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre taze bir salata veya pilav garnitürü de seçebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Şarap seçimi: Tavukla iyi giden bir kuru beyaz şarap seçin. Ev yapımı şarap her zaman mükemmel bir seçimdir.
- Sebzeli versiyon: Farklı tatlar katmak ve yemeğe renk eklemek için havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Sosu zenginleştirme: Daha zengin bir sos isterseniz, sonuna bir yemek kaşığı tereyağı ve biraz taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Tavuk butları, kas kütlesinin inşası ve sağlığın korunması için gerekli besin maddelerini sağlayarak mükemmel bir protein kaynağıdır. Sebzeler, dengeli bir diyete katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve lif ekler. Bu tarif, sağlıklı ama doyurucu bir yemek için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. Etin iyi pişip pişmediğini kontrol edin.
- Hangi diğer baharatları kullanabilirim? Tavukla iyi giden biberiye, kekik veya kekik gibi otlarla deneme yapabilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Tavuk butlarını buzdolabında 2-3 gün saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Sulu kalmasını sağlamak için fırında ısıtın.

Sonuç

Fırında sebze yatağında tavuk butları, kişiselleştirilmesi kolay ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tariftir. Aile yemekleri için ideal olan bu yemek, konfor ve zevk getirir. Bu tarifi denemenizi ve çeşitli malzemelerle oynamanızı teşvik ediyorum, böylece kendi mutfak hikayenizi oluşturabilirsiniz!