भुनी हुई सब्जियों के बिस्तर पर चिकन थाई

सब्जियों के बिस्तर पर ओवन में चिकन पैरों के टुकड़े

यदि आप एक स्वादिष्ट, सरल और सुगंधित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो ओवन में सब्जियों के बिस्तर पर चिकन पैरों के टुकड़े एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पूरे घर में एक लुभावनी खुशबू फैलाती है। चलो, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 पूरे चिकन के पैर
- 2 लाल प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल मिर्च
- 1 सफेद मिर्च
- 1 गिलास घरेलू सफेद शराब
- मसाले: चिकन ग्रिल के लिए, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

रेसिपी के पीछे की कहानी

ओवन में चिकन के पैर एक पारंपरिक रेसिपी है जो कई संस्कृतियों में प्रचलित है, अक्सर परिवार के साथ रविवार के भोजन से जुड़ी होती है। जबकि हर क्षेत्र में इसके अपने भिन्नताएं होती हैं, मूल सामग्री वही रहती है: रसीले चिकन और ताजे सब्जियां, सभी को धीरे-धीरे पकाया जाता है ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें। यह रेसिपी एक आरामदायक रात के खाने के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी आदर्श है।

रेसिपी की तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सामग्री अच्छी तरह से तैयार हो। ठंडे पानी के नीचे चिकन के पैरों को धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। प्रत्येक पैर को दो भागों में काटें, ताकि समान रूप से मैरिनेट किया जा सके और पकाने का समय कम किया जा सके।

चरण 2: पैरों का मसाला करना

एक कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच तेल लगाकर पैरों को कोट करें। यह मसालों को बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद करेगा। फिर, मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और विशेष रूप से ग्रिल के लिए मसाला, जो विशेष स्वाद देगा। पैरों को कुछ मिनटों के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें।

चरण 3: सब्जियों की तैयारी

सब्जियों को काटना एक महत्वपूर्ण कदम है। लाल प्याज, मिर्च और लहसुन पकवान में मिठास और गहराई जोड़ेंगे। प्याज को गोल आकार में काटें, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और लहसुन की कलियों को हल्का कुचलें।

चरण 4: ट्रे में असेंबल करना

एक ओवन-प्रूफ ट्रे लें और उसमें 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें। कटे हुए सब्जियों को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें। ये चिकन के पैरों के लिए सुगंधित आधार होंगे। मसालेदार पैरों को सब्जियों के ऊपर रखें ताकि पकाने के दौरान जो रस निकलेंगे, वे सब्जियों के साथ मिल जाएं।

चरण 5: शराब और ओवन में पकाना

बुद्धिमानी से चिकन के पैरों पर शराब का आधा गिलास डालें। शराब न केवल स्वादों को समृद्ध करेगी, बल्कि मांस को भी नरम बनाएगी। ट्रे को उसके ढक्कन से ढक दें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

लगभग 30 मिनट बाद, ट्रे को निकालें और पैरों को पलट दें। यदि आप चाहें तो बाकी शराब डालें और फिर से मसाला करें। फिर से ढक दें और 30 मिनट और ओवन में रखें।

चरण 6: परोसना

जब पैरों को अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो वे सुनहरे, रसदार और सुगंधित होंगे। ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप चिकन के पैरों को मैश किए हुए आलू के बिस्तर पर परोस सकते हैं, जो सब्जियों और शराब से बने स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, आप ताजे सलाद या अपनी पसंद के अनुसार चावल के साथ भी जा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- शराब का चयन: एक सूखी सफेद शराब चुनें, जो चिकन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। घरेलू शराब हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होती है।
- सब्जियों का विकल्प: आप गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके और पकवान में रंग जोड़ा जा सके।
- सॉस को समृद्ध करना: यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो अंत में एक चम्मच मक्खन और कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन के पैरों में प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइबर जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। यह रेसिपी एक स्वस्थ लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पका हुआ है।
- मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मैरी, थाइम या ओरिगेनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो चिकन के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? आप पैरों को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। रसदार बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

निष्कर्ष

ओवन में सब्जियों के बिस्तर पर चिकन के पैरों के टुकड़े एक बहुपरकारी, अनुकूलन योग्य रेसिपी हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो आराम और आनंद लाता है, परिवार के भोजन के लिए आदर्श है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिससे आप अपनी खुद की पाक कहानी बना सकें!