Coxas de frango sobre uma cama de legumes assados

Coxas de frango sobre uma cama de legumes no forno

Se você está procurando uma receita deliciosa, simples e cheia de sabores, as coxas de frango sobre uma cama de legumes no forno são a escolha perfeita. Esta receita não é apenas fácil de preparar, mas também oferece um prato que espalha um aroma convidativo por toda a casa. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 coxas inteiras de frango
- 2 cebolas roxas
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão branco
- 1 copo de vinho caseiro (preferencialmente branco)
- Temperos: tempero para grelhados de frango, sal, pimenta, páprica
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol

A história por trás da receita

As coxas de frango assadas são uma receita tradicional em muitas culturas, frequentemente associada a almoços de domingo em família. Embora cada região tenha suas próprias variações, os ingredientes básicos permanecem os mesmos: frango suculento e legumes frescos, todos cozidos lentamente para permitir que os sabores se misturem. Esta receita é perfeita para um jantar relaxante, mas também para ocasiões especiais.

Preparando a receita

Passo 1: Preparação dos ingredientes

O primeiro passo para obter uma refeição saborosa é garantir que os ingredientes estejam bem preparados. Lave as coxas de frango em água fria e seque-as com um papel toalha. Corte cada coxa ao meio para permitir uma marinada uniforme e reduzir o tempo de cozimento.

Passo 2: Temperando as coxas

Em uma tigela, unte as coxas com 2-3 colheres de sopa de azeite. Isso ajudará os temperos a aderirem melhor. Em seguida, adicione os temperos: sal, pimenta, páprica e, especialmente, a mistura de temperos para grelhados, que dará um sabor especial. Deixe as coxas absorverem os sabores por alguns minutos.

Passo 3: Preparando os legumes

Cortar os legumes é um passo essencial. As cebolas roxas, os pimentões e o alho adicionarão doçura e profundidade ao prato. Corte as cebolas em rodelas, os pimentões em tiras e amasse levemente os dentes de alho.

Passo 4: Montando na assadeira

Pegue uma assadeira e adicione 2-3 colheres de sopa de azeite. Distribua os legumes cortados uniformemente no fundo da assadeira. Eles serão a base aromática para as coxas de frango. Coloque as coxas temperadas sobre os legumes, de modo que os sucos que elas liberarão durante o cozimento se misturem a eles.

Passo 5: O vinho e o cozimento no forno

Despeje cuidadosamente metade do copo de vinho sobre as coxas de frango. O vinho não apenas enriquecerá os sabores, mas também ajudará a amaciar a carne. Cubra a assadeira com sua tampa e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C.

Após cerca de 30 minutos, retire a assadeira e vire as coxas para o outro lado. Adicione o restante do vinho e tempere novamente, se desejar. Cubra novamente e deixe no forno por mais 30 minutos.

Passo 6: Servindo

Quando as coxas estiverem bem cozidas, elas estarão douradas, suculentas e cheias de sabores. Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Você pode servir as coxas de frango sobre um leito de purê de batatas, que absorverá o delicioso molho feito de legumes e vinho. Você também pode optar por uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz, conforme preferir.

Dicas úteis

- Escolha do vinho: Escolha um vinho branco seco, que combina bem com o frango. O vinho caseiro é sempre uma excelente escolha.
- Versão com legumes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o sabor e adicionar cor ao prato.
- Enriquecendo o molho: Se você deseja um molho mais rico, pode adicionar uma colher de sopa de manteiga e um pouco de salsinha fresca picada no final.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, oferecendo nutrientes essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada. Esta receita é ideal para uma refeição saudável, mas também satisfatória.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique a carne para garantir que esteja bem cozida.
- Quais outros temperos posso usar? Você pode experimentar com ervas como alecrim, tomilho ou orégano, que combinam bem com frango.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as coxas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para manter a suculência.

Conclusão

As coxas de frango sobre uma cama de legumes no forno são uma receita versátil, fácil de personalizar e perfeita para qualquer ocasião. É um prato que traz conforto e prazer, sendo ideal para refeições em família. Encorajo você a experimentar esta receita e a brincar com diversos ingredientes, criando assim sua própria história culinária!