Fırında çıtır çıtır tavuk göğsü

Fırında çıtır kaplamalı tavuk filetosu

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim dedi ki tavuk göğsü tatsız ve sıkıcı olmalı? Bugün, tavuk etinin sıklıkla göz ardı edilen bir parçasına odaklanacağız: fileto. Tavuk göğsünden gelen bu sulu lezzet, tüm dikkatimize değer. Mükemmel bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, fileto son derece çok yönlüdür ve birçok lezzetli şekilde hazırlanabilir. Ve bugün, tüm lezzetlerini artıracak çıtır bir kaplama ile onu şımartacağız.

Tavuk filetosunun tarihi, tavuk etinin temel gıda maddesi olduğu birçok kültürün mutfak geleneklerine kadar uzanır. Bu tür yemekler, basit malzemeleri muhteşem yemeklere dönüştürme insan yaratıcılığının bir kanıtıdır. Bu lezzetli tarife doğru yola çıkalım!

Gerekli malzemeler:
- Yaklaşık 1 kg tavuk filetosu (yaklaşık 2-3 parça)
- 5 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı hardal (daha yoğun bir tat için tercihen Dijon hardalı)
- 3 yemek kaşığı süt
- 100 g un
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Panelemek için galeta unu (satın alınmış veya evde yapılmış)
- Panelemek için un

Çıtır kaplamanın hazırlanması:
1. Tavuk filetolarını hazırlayarak başlayın. Her parçanın üzerine tuz ve karabiber serpin ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, tatları yoğunlaştırmaya ve daha sulu bir doku elde etmeye yardımcı olur.

2. Bir kasede, yumurtaları hardal, süt, tuz ve karabiberle birlikte çırpın. Karışımın homojen olduğundan emin olun, ardından unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için. Kıvam, ince bir hamur kıvamına benzer olmalıdır.

3. Bu arada, yapışmayı önlemek ve temizliği kolaylaştırmak için bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu basit ama etkili bir hiledir!

Filetonun pane edilmesi:
4. Şimdi fileto ile ilgilenelim! Her parçayı alın, una bulayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından fazla unu silkeleyin.

5. Filetoyu yumurta ve hardal karışımına daldırın, iyice kaplandığından emin olun, ardından galeta ununa bulayın. Bu, istediğimiz o çıtır kaplamayı yaratacaktır. Bu işlemi tüm fileto parçaları için tekrarlayın.

6. Panelediğiniz filetoları dikkatlice tepsiye yerleştirin, her parça arasında hava akışını sağlamak için biraz boşluk bırakın.

Pişirme:
7. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda, fileto tepsisini yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

8. 20 dakikanın ardından her parçayı ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Kaplamanın altın rengi alıp çıtır çıtır olduğunu, içinin ise sulu ve lezzet dolu kaldığını göreceksiniz.

Pişirme süresi sona erdiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve servis etmeden önce filetoların birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım çok önemlidir çünkü suların dağılımını sağlar ve mükemmel bir doku garanti eder.

Kişisel tavsiyem:
Daha yoğun bir tat için, galeta ununa sarımsak tozu, paprika veya kuru otlar gibi aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra bir tat katacak ve daha lezzetli hale getirecektir.

Besin faydaları:
Tavuk filetosu, düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır. Dengeli bir diyet için idealdir ve buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata gibi sağlıklı garnitürlerle eşleştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi veya hatta balık gibi diğer et türlerine de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Galeta ununu evde nasıl yapabilirim?
Evde galeta unu yapmak için, birkaç dilim ekmeği fırında kurutun, sonra bir mutfak robotunda parçalara ayırın.

3. Bu tavuk filetosu ile hangi garnitürler eşleşir?
Bu yemek, fırınlanmış patatesler, patates püresi veya taze bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt sosu harika bir eşlik olacaktır.

Servis:
Çıtır kaplamalı tavuk filetosu sıcak servis edilebilir, sebzeler veya salata ile birlikte. Dekoratif bir limon dilimi, yemeğin zengin tatlarıyla hoş bir kontrast oluşturarak tazelik katabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu lezzetli çıtır kaplamalı tavuk filetosu tarifi ile mutfağınıza biraz sihir katmaya hazırsınız. Hızla sizin ve ailenizin favorisi olacağına söz veriyorum! Sevgiyle pişirin, deneyin ve tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!