तले हुए कुरकुरे परत में बेक किया हुआ चिकन टेंडर

ओवन में कुरकुरे चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

किसने कहा कि चिकन ब्रेस्ट बेजान और उबाऊ होना चाहिए? आज, हम चिकन के एक ऐसे हिस्से पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है: चिकन स्ट्रिप। यह रसदार व्यंजन, जो चिकन ब्रेस्ट से आता है, हमारी पूरी ध्यान देने के योग्य है। यह न केवल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, बल्कि चिकन स्ट्रिप बेहद बहुपरकारी है, जिसे कई स्वादिष्ट तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आज, हम इसे एक कुरकुरी परत के साथ लाड़ प्यार करेंगे, जो इसके सभी स्वादों को बढ़ाएगा।

चिकन स्ट्रिप का इतिहास कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में जाता है, जहां पक्षियों का मांस एक मुख्य खाद्य पदार्थ रहा है। इस तरह के व्यंजन मानव की रचनात्मकता का प्रमाण हैं, जो साधारण सामग्री को शानदार भोजन में बदलने की क्षमता रखती है। चलिए इस स्वादिष्ट नुस्खे में साहसिकता करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- लगभग 1 किलोग्राम चिकन स्ट्रिप (लगभग 2-3 टुकड़े)
- 5 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच सरसों (गहन स्वाद के लिए डीजॉन सरसों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 100 ग्राम आटा
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- ब्रेडक्रंब (खरीदी हुई या घर पर बनाई हुई)
- कोटिंग के लिए आटा

कुरकुरी परत तैयार करना:
1. सबसे पहले चिकन स्ट्रिप को तैयार करें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने और अधिक रसदार बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. एक कटोरे में, अंडों को सरसों, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप है, फिर धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। स्थिरता एक पतले आटे के समान होनी चाहिए।

3. इस बीच, एक बेकिंग ट्रे को चर्मपत्र कागज से लाइन करें ताकि चिपकने से बचा जा सके और बाद में सफाई में आसानी हो। यह एक साधारण लेकिन प्रभावी चाल है!

कोटिंग करना:
4. अब, चिकन स्ट्रिप पर ध्यान दें! प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है, फिर अतिरिक्त आटे को हटा दें।

5. चिकन स्ट्रिप को अंडे और सरसों के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, फिर इसे ब्रेडक्रंब में लपेटें। यह वह कुरकुरी परत बनाएगा जिसकी हम आकांक्षा कर रहे हैं। सभी चिकन स्ट्रिप के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएँ।

6. कोटेड चिकन स्ट्रिप को ट्रे में ध्यान से रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच थोड़ा स्थान छोड़ें ताकि बेकिंग के दौरान हवा का प्रवाह हो सके।

बेकिंग:
7. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन तैयार हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप को ट्रे में डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

8. 20 मिनट बाद, प्रत्येक टुकड़े को पलटें और 15 मिनट और बेक करें। आप देखेंगे कि परत सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है, जबकि अंदर से रसदार और स्वाद से भरपूर रहेगा।

9. बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन स्ट्रिप को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जो एक आदर्श बनावट सुनिश्चित करता है।

मेरी व्यक्तिगत सलाह:
अधिक गहन स्वाद के लिए, आप ब्रेडक्रंब में सुगंधित मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर, पेपरिका या सूखी जड़ी-बूटियाँ। ये अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे और व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन स्ट्रिप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कम वसा होती है। यह संतुलित आहार के लिए आदर्श है और इसे हेल्दी साइड डिश जैसे भाप में पकी सब्जियाँ या ताज़ी सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस जैसे टर्की या यहां तक कि मछली के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, हालांकि बेकिंग का समय भिन्न होगा।

2. मैं घर पर ब्रेडक्रंब कैसे बना सकता हूँ?
घर पर ब्रेडक्रंब बनाने के लिए, कुछ ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में सूखा कर कुरकुरा करें, फिर उन्हें खाद्य प्रोसेसर में पीस लें।

3. इस चिकन स्ट्रिप के साथ किन साइड डिश को जोड़ा जा सकता है?
यह व्यंजन भुने हुए आलू, मैश किए हुए आलू या ताज़ी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, लहसुन के साथ दही की चटनी एक शानदार संगत होगी।

सेवा:
कुरकुरे चिकन स्ट्रिप को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साथ में सब्जियों या सलाद की साइड डिश। एक सजावटी नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकता है और व्यंजन के समृद्ध स्वाद के साथ सुखद विपरीत बना सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस कुरकुरे चिकन स्ट्रिप नुस्खे के साथ अपने रसोई में थोड़ी जादू लाने के लिए तैयार हैं। मैं वादा करता हूं कि यह जल्दी ही आपका और आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! प्यार से पकाएं, प्रयोग करें और अपने नुस्खे में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। भोजन का आनंद लें!