Bu lezzetli kabarık donutları hazırlamak için, öncelikle tüm gerekli malzemeleri toplayın ve en iyi sonuçları almak için oda sıcaklığında olduklarından emin olun. Eğer bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, malzemeleri doğru sırayla hazneye ekleyin: önce eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, ardından tuzu, sonra elenmiş unu, yumurtaları ve son olarak şekerle karıştırdığınız mayayı eritmek için kullandığınız ılık sütü ekleyin. Makineyi hamur programına ayarlamak, geri kalan işi sizin için yapacaktır.
Eğer elle yoğurmayı tercih ediyorsanız, önce mayayı şekerle ovalayın, ince bir macun haline gelene kadar. Bu macunu, ılık sütün yarısıyla çözün ve mayayı aktive etmek için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımın kabarması için, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 10-15 dakika bekletin, kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar.
Devam etmek için, büyük bir kasede, kalan elenmiş unu, tuzu, eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve kalan ılık sütü ekleyin. Hamuru ellerinizle elastik ve yapışmaz olana kadar yoğurun. İstenilen kıvamı elde etmek için biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamur hazır olduğunda, hafif yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir tezgahta çıkarın ve daha küçük parçalara bölün; bunları kurumasını önlemek için bir örtü ile kapatın. Ardından, her parçayı alıp 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Hamurdan daireler kesmek için un serpilmiş bir bardak kullanın ve daha küçük bir bardağın altıyla her donutun ortasında çukurlar oluşturun.
Donutları şekillendirdikten sonra, onları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi nemli bir havluyla örtün ve donutların tekrar kabarması için en az 30 dakika sıcak bir yerde bekletin. Bu adım, kabarık ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir.
Donutları pişirmeden önce, üzerlerine güzelce altın rengi bir kabuk elde etmek için bir çırpılmış yumurta sarısı ve biraz süt karışımı sürün. Çukurları, ekstra lezzet için kayısı veya ahududu reçeli gibi sevdiğiniz tatlarla doldurun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve donutları 15-20 dakika kadar veya altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından üzerine şeker serpin ve sıcak servis yapın. Bu kabarık donutlar, kahvaltıda veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak servis etmek için idealdir.
Eğer elle yoğurmayı tercih ediyorsanız, önce mayayı şekerle ovalayın, ince bir macun haline gelene kadar. Bu macunu, ılık sütün yarısıyla çözün ve mayayı aktive etmek için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımın kabarması için, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 10-15 dakika bekletin, kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar.
Devam etmek için, büyük bir kasede, kalan elenmiş unu, tuzu, eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve kalan ılık sütü ekleyin. Hamuru ellerinizle elastik ve yapışmaz olana kadar yoğurun. İstenilen kıvamı elde etmek için biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamur hazır olduğunda, hafif yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra, hafif un serpilmiş bir tezgahta çıkarın ve daha küçük parçalara bölün; bunları kurumasını önlemek için bir örtü ile kapatın. Ardından, her parçayı alıp 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Hamurdan daireler kesmek için un serpilmiş bir bardak kullanın ve daha küçük bir bardağın altıyla her donutun ortasında çukurlar oluşturun.
Donutları şekillendirdikten sonra, onları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi nemli bir havluyla örtün ve donutların tekrar kabarması için en az 30 dakika sıcak bir yerde bekletin. Bu adım, kabarık ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir.
Donutları pişirmeden önce, üzerlerine güzelce altın rengi bir kabuk elde etmek için bir çırpılmış yumurta sarısı ve biraz süt karışımı sürün. Çukurları, ekstra lezzet için kayısı veya ahududu reçeli gibi sevdiğiniz tatlarla doldurun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve donutları 15-20 dakika kadar veya altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından üzerine şeker serpin ve sıcak servis yapın. Bu kabarık donutlar, kahvaltıda veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak servis etmek için idealdir.
Malzemeler
Hamur - 2 ½ çay kaşığı kuru maya veya 1 küp taze maya - 250 ml ılık süt - 120 g şeker - 80 g yumuşak tereyağı, en az %80 yağlı - 1 çay kaşığı tuz - 2 yumurta - 600-650 g un - reçel, isteğe göre Fırçalamak için - 1 çırpılmış yumurta sarısı ile 1-2 yemek kaşığı süt Servis için - sade / vanilyalı pudra şekeri