Backofen-Donuts

Um diese köstlichen fluffigen Donuts zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln und sicherzustellen, dass sie Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie eine Brotmaschine verwenden, geben Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Schüssel: Zuerst die geschmolzene und abgekühlte Butter, gefolgt von Salz, dann das gesiebte Mehl, die Eier und schließlich die lauwarme Milch, in der Sie die Hefe mit Zucker aufgelöst haben. Die Maschine auf das Teigprogramm einzustellen, erledigt den Rest der Arbeit für Sie.

Wenn Sie lieber von Hand kneten, beginnen Sie damit, die Hefe mit dem Zucker zu reiben, bis sie eine feine Paste wird. Lösen Sie diese Paste mit der Hälfte der warmen Milch auf und fügen Sie einige Esslöffel Mehl hinzu, um die Hefe zu aktivieren. Lassen Sie die Mischung abgedeckt an einem warmen Ort etwa 10-15 Minuten steigen, bis sie zu blubbern beginnt.

Um fortzufahren, fügen Sie in einer großen Schüssel das restliche gesiebte Mehl, das Salz, die geschmolzene Butter, die Eier und die restliche warme Milch hinzu. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er elastisch und nicht klebrig wird. Möglicherweise müssen Sie etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sobald der Teig bereit ist, legen Sie ihn in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in kleinere Stücke, die Sie mit einem Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Nehmen Sie dann jedes Stück und rollen Sie es zu einem rechteckigen Blatt mit einer Dicke von 1-1,5 cm aus. Verwenden Sie ein bemehltes Glas, um Kreise aus dem Blatt auszuschneiden, und mit dem Boden eines kleineren Glases erstellen Sie Vertiefungen in der Mitte jedes Donuts.

Nachdem Sie die Donuts geformt haben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decken Sie das Blech mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie die Donuts an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine fluffige und luftige Textur zu erreichen.

Bevor Sie die Donuts backen, bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Eigelb, das mit etwas Milch vermischt ist, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Füllen Sie die Vertiefungen mit einem Teelöffel Marmelade, wobei Sie Ihre Lieblingsgeschmäcker wie Aprikosen- oder Himbeermarmelade für zusätzlichen Geschmack wählen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Donuts 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und gleichmäßig gebacken sind.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie kurz abkühlen, bestreuen Sie sie dann mit Zucker und genießen Sie sie warm. Diese fluffigen Donuts sind perfekt zum Servieren zum Frühstück oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.