Pour préparer ces délicieux beignets moelleux, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires, en vous assurant qu'ils sont à température ambiante pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous utilisez une machine à pain, ajoutez les ingrédients dans le bac dans le bon ordre : d'abord, ajoutez le beurre fondu et refroidi, suivi du sel, puis la farine tamisée, les œufs et enfin le lait tiède dans lequel vous avez dissous la levure mélangée avec du sucre. Régler la machine sur le programme pâte fera le reste du travail pour vous.
Si vous préférez pétrir à la main, commencez par frotter la levure avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte fine. Dissolvez cette pâte avec la moitié du lait tiède et ajoutez quelques cuillères de farine pour activer la levure. Laissez le mélange lever couvert dans un endroit chaud pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles.
Pour continuer, dans un grand bol, ajoutez la farine tamisée restante, le sel, le beurre fondu, les œufs et le reste du lait tiède. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Il se peut que vous deviez ajouter un peu de farine supplémentaire pour obtenir la consistance désirée. Une fois la pâte prête, placez-la dans un bol huilé avec un peu d'huile, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après que la pâte ait levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en morceaux plus petits, que vous garderez couverts d'un torchon pour éviter qu'ils ne sèchent. Ensuite, prenez chaque morceau et étalez-le en une feuille rectangulaire d'une épaisseur de 1-1,5 cm. Utilisez un verre fariné pour découper des cercles dans la feuille, et avec le fond d'un verre plus petit, créez des creux au milieu de chaque beignet.
Une fois que vous avez terminé de façonner les beignets, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez la plaque avec un torchon humide et laissez les beignets lever à nouveau pendant au moins 30 minutes dans un endroit chaud. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse et aérée.
Avant de cuire les beignets, badigeonnez-les d'un jaune d'œuf battu mélangé avec un peu de lait pour obtenir une belle croûte dorée. Remplissez les creux avec une cuillère à café de confiture, en choisissant vos saveurs préférées, comme la confiture d'abricot ou de framboise pour un goût supplémentaire. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les beignets pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits uniformément.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre et dégustez-les chauds. Ces beignets moelleux sont parfaits pour être servis au petit-déjeuner ou comme collation sucrée à tout moment de la journée.
Si vous préférez pétrir à la main, commencez par frotter la levure avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte fine. Dissolvez cette pâte avec la moitié du lait tiède et ajoutez quelques cuillères de farine pour activer la levure. Laissez le mélange lever couvert dans un endroit chaud pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles.
Pour continuer, dans un grand bol, ajoutez la farine tamisée restante, le sel, le beurre fondu, les œufs et le reste du lait tiède. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Il se peut que vous deviez ajouter un peu de farine supplémentaire pour obtenir la consistance désirée. Une fois la pâte prête, placez-la dans un bol huilé avec un peu d'huile, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après que la pâte ait levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en morceaux plus petits, que vous garderez couverts d'un torchon pour éviter qu'ils ne sèchent. Ensuite, prenez chaque morceau et étalez-le en une feuille rectangulaire d'une épaisseur de 1-1,5 cm. Utilisez un verre fariné pour découper des cercles dans la feuille, et avec le fond d'un verre plus petit, créez des creux au milieu de chaque beignet.
Une fois que vous avez terminé de façonner les beignets, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez la plaque avec un torchon humide et laissez les beignets lever à nouveau pendant au moins 30 minutes dans un endroit chaud. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse et aérée.
Avant de cuire les beignets, badigeonnez-les d'un jaune d'œuf battu mélangé avec un peu de lait pour obtenir une belle croûte dorée. Remplissez les creux avec une cuillère à café de confiture, en choisissant vos saveurs préférées, comme la confiture d'abricot ou de framboise pour un goût supplémentaire. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les beignets pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits uniformément.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre et dégustez-les chauds. Ces beignets moelleux sont parfaits pour être servis au petit-déjeuner ou comme collation sucrée à tout moment de la journée.
Ingrédients
Pâte - 2 ½ cuillères à café de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche - 250 ml de lait tiède - 120 g de sucre - 80 g de beurre mou, au moins 80 % de matière grasse - 1 cuillère à café de sel - 2 œufs - 600-650 g de farine - confiture, selon le goût Pour badigeonner - 1 jaune d'œuf battu avec 1-2 cuillères à soupe de lait Pour servir - sucre glace simple / vanillé