Aby przygotować te pyszne puszyste pączki, zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników, upewniając się, że są one w temperaturze pokojowej dla uzyskania najlepszych rezultatów. Jeśli używasz maszyny do chleba, dodaj składniki do misy w odpowiedniej kolejności: najpierw dodaj roztopione i schłodzone masło, następnie sól, potem przesianą mąkę, jajka, a na końcu letnie mleko, w którym rozpuściłeś drożdże wymieszane z cukrem. Ustawienie maszyny na program ciasta wykona resztę pracy za Ciebie.
Jeśli wolisz zagniatać ręcznie, zacznij od pocierania drożdży z cukrem, aż powstanie gładka pasta. Rozpuść tę pastę w połowie ciepłego mleka i dodaj kilka łyżek mąki, aby aktywować drożdże. Pozwól mieszance rosnąć pod przykryciem w ciepłym miejscu przez około 10-15 minut, aż zacznie bulgotać.
Aby kontynuować, w dużej misce dodaj pozostałą przesianą mąkę, sól, roztopione masło, jajka i pozostałe ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i nieklejące. Może być konieczne dodanie odrobiny dodatkowej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gdy ciasto jest gotowe, umieść je w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypany mąką blat roboczy i podziel na mniejsze kawałki, które będziesz trzymać przykryte ściereczką, aby zapobiec wysychaniu. Następnie weź każdy kawałek i rozwałkuj go na prostokątny arkusz o grubości 1-1,5 cm. Użyj oprószonego mąką kieliszka, aby wyciąć kółka z arkusza, a dnem mniejszego kieliszka stwórz zagłębienia w środku każdego pączka.
Po uformowaniu pączków, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj blachę wilgotną ściereczką i pozwól pączkom rosnąć ponownie przez co najmniej 30 minut w ciepłym miejscu. Ten krok jest niezbędny do uzyskania puszystej i lekkiej struktury.
Przed pieczeniem pączków, posmaruj je ubitym żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka, aby uzyskać ładną złotą skórkę. Napełnij zagłębienia łyżeczką dżemu, wybierając swoje ulubione smaki, takie jak dżem morelowy lub malinowy dla dodatkowego smaku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pączki przez 15-20 minut lub aż będą złote i równomiernie upieczone.
Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie posyp cukrem i delektuj się nimi na ciepło. Te puszyste pączki są idealne do podania na śniadanie lub jako słodka przekąska o każdej porze dnia.
Jeśli wolisz zagniatać ręcznie, zacznij od pocierania drożdży z cukrem, aż powstanie gładka pasta. Rozpuść tę pastę w połowie ciepłego mleka i dodaj kilka łyżek mąki, aby aktywować drożdże. Pozwól mieszance rosnąć pod przykryciem w ciepłym miejscu przez około 10-15 minut, aż zacznie bulgotać.
Aby kontynuować, w dużej misce dodaj pozostałą przesianą mąkę, sól, roztopione masło, jajka i pozostałe ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i nieklejące. Może być konieczne dodanie odrobiny dodatkowej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gdy ciasto jest gotowe, umieść je w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypany mąką blat roboczy i podziel na mniejsze kawałki, które będziesz trzymać przykryte ściereczką, aby zapobiec wysychaniu. Następnie weź każdy kawałek i rozwałkuj go na prostokątny arkusz o grubości 1-1,5 cm. Użyj oprószonego mąką kieliszka, aby wyciąć kółka z arkusza, a dnem mniejszego kieliszka stwórz zagłębienia w środku każdego pączka.
Po uformowaniu pączków, umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj blachę wilgotną ściereczką i pozwól pączkom rosnąć ponownie przez co najmniej 30 minut w ciepłym miejscu. Ten krok jest niezbędny do uzyskania puszystej i lekkiej struktury.
Przed pieczeniem pączków, posmaruj je ubitym żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka, aby uzyskać ładną złotą skórkę. Napełnij zagłębienia łyżeczką dżemu, wybierając swoje ulubione smaki, takie jak dżem morelowy lub malinowy dla dodatkowego smaku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pączki przez 15-20 minut lub aż będą złote i równomiernie upieczone.
Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie posyp cukrem i delektuj się nimi na ciepło. Te puszyste pączki są idealne do podania na śniadanie lub jako słodka przekąska o każdej porze dnia.
Składniki
Ciasto - 2 ½ łyżeczki suchej drożdży lub 1 kostka świeżych drożdży - 250 ml ciepłego mleka - 120 g cukru - 80 g miękkiego masła, co najmniej 80% tłuszczu - 1 łyżeczka soli - 2 jajka - 600-650 g mąki - dżem, według uznania Do posmarowania - 1 ubite żółtko z 1-2 łyżkami mleka Do podania - cukier puder prosty / waniliowy