Ekşili krema ve kavrulmuş biber ile tavuk göğsü

Kremalı ve közlenmiş biberli tavuk göğsü - hızlı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Sıradan bir malzemeyi - tavuk göğsünü - aromatik ve sofistike bir yemeğe dönüştürmeyi amaçladığımız mutfak yolculuğumuza hoş geldiniz. Bu kremalı ve közlenmiş biberli tavuk göğsü tarifi, aile yemeği için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Hızlı bir tarif olmasına rağmen zengin bir lezzete sahiptir ve her tabağa bir parça sıcaklık ve konfor katacaktır.

Gerekli malzemeler:
- 500g derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kırmızı biber
- 300g az yağlı krema veya yoğurt (Muller'den doğal yoğurt kullanabilirsiniz, aynı lezzeti elde etmek için)
- 1 fincan tavuk veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz, karabiber, acı biber (veya tatlı biber), isteğe göre
- Kekik, isteğe göre

Adım adım hazırlık:

1. Tavuk hazırlığı:
Öncelikle tavuk göğsünü kağıt havlularla yıkayıp kurulayın. Ardından, yaklaşık 2-3 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu teknik, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

2. Marine etme:
Bir kasede tavuk şeritlerini ekleyin, köri, kekik, tuz ve karabiber serpin. Tüm bu baharatlar yemeğinize özel bir aroma katacaktır. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Marine etme, tatları yoğunlaştıracak ve eti daha yumuşak hale getirecek aşamadır.

3. Közlenmiş biber hazırlığı:
Bu arada biberleri közleyin. 200 derece Celsius'a ısıtılmış bir fırın veya ızgara tavayı kullanabilirsiniz. Biberler altın rengi alana ve kabukları soyulmaya başlayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bu adım, yemeğinize doğal bir tatlılık katacaktır.

4. Tavuk pişirme:
Teflon bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk şeritlerini ekleyin ve eşit şekilde kızarması için sürekli karıştırın. Tavuk altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin.

5. Suyun eklenmesi:
Tavuk kızardığında, tavanın içine bir fincan tavuk veya sebze suyunu dökün. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve suyun azalmasını sağlayarak tatların yoğunlaşmasını sağlayın.

6. Yemeğin tamamlanması:
Su azaldıktan sonra, kremayı (veya yoğurdu) ve közlenmiş biber şeritlerini ekleyin. İyice karıştırın ve tüm tatların birleşmesi için yaklaşık 2 dakika daha kaynatın. Artık mutfakta yayılan karşı konulmaz aromayla duyularınızı şımartma zamanı.

7. Servis:
Yemeği sıcak olarak, isteğinize göre acı biber veya tatlı biberle serpin. Bu yemek, hoş bir kontrast için bir porsiyon basmati pirinci veya taze yeşil salatayla mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Zaman kazanmak istiyorsanız, marine sosunu bir gün önceden hazırlayıp tavuk göğsünü bir gece boyunca marine edebilirsiniz.
- Kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz; bu, lezzetten ödün vermeden kremsi bir doku katacaktır.
- Ekstra lezzet katmak için birkaç zeytin veya kapari ekleyin.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengin, sağlıklı bir seçimdir ve közlenmiş biberler önemli miktarda vitamin ve antioksidan sağlar. Az yağlı krema veya yoğurt, diyetinizde kalsiyum alımını artırarak kemik sağlığı için gereklidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü hindi veya hatta vejetaryen bir versiyon için tofu ile değiştirebilirsiniz.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır. İsterseniz ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

- Ek sebzeler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Kabak, havuç veya mantar ekleyebilirsiniz; bunlar sosla mükemmel bir şekilde bütünleşecektir.

Bu kremalı ve közlenmiş biberli tavuk göğsü tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza sıcak bir atmosfer katacaktır. Afiyet olsun!