सॉर क्रीम और भुने हुए मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट

क्रीम और भुने हुए मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 35 मिनट
पोषण: 4

हमारी पाक यात्रा में आपका स्वागत है, जहां हम एक सामान्य सामग्री - चिकन ब्रेस्ट - को एक सुगंधित और परिष्कृत व्यंजन में बदलने का प्रयास कर रहे हैं। यह क्रीम और भुने हुए मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा परिवार के खाने के लिए या एक पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह एक त्वरित नुस्खा है, लेकिन इसका स्वाद समृद्ध है, जो हर प्लेट में गर्मी और आराम लाएगा।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम बिना हड्डी और वसा के चिकन ब्रेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लाल कैपिया मिर्च
- 300 ग्राम कम वसा वाली क्रीम या दही (आप इसे बेहतर स्वाद के लिए म्यूलर के प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप चिकन या सब्जियों का शोरबा
- 1 चम्मच करी
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मिर्च (या मीठी पपरिका)
- थाइम, पसंद के अनुसार

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। फिर, इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह तकनीक समान और तेज़ पकाने को सुनिश्चित करेगी।

2. मैरीनेट करना:
एक कटोरे में चिकन के स्ट्रिप्स डालें, उन पर करी, थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये सभी मसाले आपके पकवान को विशेष सुगंध देंगे। एक चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से ढक जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मैरीनेटिंग वह चरण है जो स्वाद को गहरा करेगा और मांस को अधिक कोमल बनाएगा।

3. भुने हुए मिर्च तैयार करना:
इस बीच, कैपिया मिर्च को भूनें। आप ग्रिल पैन या 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे और छिलका उतरने लगे, लगभग 20-30 मिनट। ठंडा होने के बाद, उन्हें छिलका उतारें और पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह चरण आपके पकवान में प्राकृतिक मिठास जोड़ेगा।

4. चिकन पकाना:
एक नॉन-स्टिक पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। मैरीनेट किए हुए चिकन स्ट्रिप्स डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। चिकन को सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 7-10 मिनट।

5. शोरबा डालना:
जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो पैन में चिकन या सब्जियों का शोरबा डालें। मध्यम आंच पर उबालें जब तक शोरबा कम न हो जाए, जिससे स्वादों को संकेंद्रित किया जा सके।

6. पकवान को पूरा करना:
जब शोरबा कम हो जाए, तो क्रीम (या दही) और भुने हुए मिर्च के स्ट्रिप्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सभी स्वादों को मिलाने के लिए लगभग 2 मिनट तक उबालें। यह आपके सभी इंद्रियों को उस अद्भुत सुगंध से आनंदित करने का समय है जो पूरे रसोई में फैल रही है।

7. परोसना:
गरमागरम परोसें, अपनी पसंद के अनुसार मिर्च या मीठी पपरिका छिड़कें। यह व्यंजन बासमती चावल या ताजा हरी सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप मैरीनेड को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और रात भर चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं।
- क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके, जो मलाईदार बनावट जोड़ता है, बिना स्वाद को नुकसान पहुंचाए।
- कुछ जैतून या केपर्स जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन से भरपूर है, और भुने हुए मिर्च महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। कम वसा वाली क्रीम या दही आहार में कैल्शियम बढ़ाने में मदद करती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि टोफू के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

- मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
यह पकवान एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या मैं अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ज़ुकीनी, गाजर या मशरूम जोड़ सकते हैं, जो सॉस में पूरी तरह से मिश्रित हो जाएंगे।

यह क्रीम और भुने हुए मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके रसोई में गर्मी का माहौल भी लाएगा। भोजन का आनंद लें!