Bezelye püresi ile tavuk

Bezelye püresi ile tavuk – Evde bir lezzet

Bezelye püresi ile tavuk hazırlamak, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir öğün için ilham verici bir seçimdir. Bu tarif, bezelyenin nazik tatlarını tavuk etinin zengin aromalarıyla birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda vitamin ve besin maddeleri açısından zengin bir patlama sunar ve tüm aile için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 70 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler

Tavuk sosu için:

- 5 adet tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 2 orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 150 ml domates suyu
- 1 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı su (gerektiği kadar)
- Biraz kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Bezelye püresi için:

- 600 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 orta boy havuç
- 2 küçük soğan
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı tereyağı

Kısa bir tarih

Bezelye püresi, genellikle çocukluk anılarını çağrıştıran rahatlatıcı yemeklerle ilişkilendirilen klasik bir yemektir. Mevsimlere göre kolayca uyarlanabilen basit ama son derece çok yönlü bir tariftir. Zamanla, bu pürede yalnızca tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmiştir; bezelye, mükemmel bir bitkisel protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Tavuk sosunun hazırlanması

1. Yağı ısıtma: Büyük bir tavada veya tencerede yağı ısıtarak başlayın. Etin eşit şekilde kızarması için yağın iyi ısındığından emin olun.

2. Soğanı soteleme: Isınmış yağa jülyen doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı 3-4 dakika soteleyin, şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar.

3. Eti ekleme: Tavuk butlarını tavaya koyun ve 5-6 dakika kadar kızarmaya bırakın. Tavuk güzel bir kabuk elde etmeli, bu da sosun lezzetini artıracaktır.

4. Sarımsağı ekleme: Tavuk kızardığında, ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Bu, sosun harika bir tat kazanmasını sağlayacaktır. Tavayı bir kapakla kapatın ve etleri ara sıra çevirerek 10-15 dakika pişirin.

5. Domates suyunu ekleme: Tavuk neredeyse piştiğinde, domates suyunu ve defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın ve sosun biraz koyulaşması için kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

6. Baharatlama: Son olarak, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni damak tadınıza göre ekleyin. Tadına bakın ve baharatları tercihinize göre ayarlayın.

Bezelye püresinin hazırlanması

1. Sebzeleri haşlama: Bezelye, havuç ve soğanları iyice yıkayın. Havuç ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri büyük bir tencereye su ile koyun ve tuz ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Sebzeleri süzme: Sebzeler piştikten sonra, fazla suyu çıkarmak için iyice süzün.

3. Sebzeleri ezme: Sebzeleri ezmek için bir el blenderi veya mutfak robotu kullanın. Tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Kremalı ve pürüzsüz bir püresi elde etmek için iyice karıştırın. Eğer püresi çok kalınsa, kıvamı ayarlamak için biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.

Yemeğin montajı

1. Servis: Derin bir tabakta bolca bezelye püresi koyun, ardından üzerine tavuk sosunu ekleyin. Ekstra bir lezzet için taze dereotu serpin.

2. Kişisel öneri: Farklı bir tat için birkaç dilim limon ekleyebilir veya taze bir salata ile servis ederek tazelik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzeme seçimi: Mevsimindeyseniz, daha yoğun bir tat için taze bezelye kullanın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözülmesine izin verin.
- Vejetaryen versiyonu: Tavuk yerine tofu veya mantar kullanarak bu yemeğin vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz.
- Baharat ekleme: Tavuk sosuna farklı bir dokunuş katmak için kimyon veya paprika gibi baharatlarla denemeler yapın.
- Sıkça sorulan sorular: But yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde kuru olabilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu bezelye püresi ile tavuk, çıtır yeşil salata veya fırınlanmış patateslerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak bir şıklık katacaktır.

Besin faydaları

Bezelye, mükemmel bir bitkisel protein, lif ve A, C ve K vitaminleri kaynağıdır. Tavukla birleştiğinde, bu yemek dengeli bir öğün haline gelir ve temel besin maddeleri açısından zengin olup tüm aile için idealdir.

Kaloriler

Bir porsiyon bezelye püresi ile tavuk, kullanılan yağ ve tereyağı miktarına bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir ve bu da bu yemeği sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline getirir.

Umarım bu kılavuz, lezzetli bir bezelye püresi ile tavuk hazırlamanıza yardımcı olur ve her lokmanın tadını çıkarmanızı sağlar. Unutmayın, yemek yapmak bir sanattır, bu yüzden tarifinize kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!