Пюре из гороха с курицей

Пюре из горошка с курицей – Удовольствие дома

Приготовление пюре из горошка с курицей – это вдохновляющий выбор для вкусного и полезного обеда, идеально подходящего для любого случая. Этот рецепт не только сочетает нежные вкусы горошка с насыщенными ароматами курицы, но и предлагает взрыв витаминов и питательных веществ, что делает его отличным вариантом для всей семьи. Давайте вместе узнаем, как приготовить это вкусное блюдо, шаг за шагом.

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 40 минут
Всего: 70 минут
Порции: 4

Ингредиенты

Для куриного соуса:

- 5 куриных бедер (примерно 800 г)
- 2 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 150 мл томатного сока
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
- 4 столовые ложки воды (в зависимости от необходимости)
- Немного сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу

Для пюре из горошка:

- 600 г горошка (свежего или замороженного)
- 2 средние моркови
- 2 маленькие луковицы
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки масла

Краткая история

Пюре из горошка – это классическое блюдо, часто ассоциирующееся с уютными обедами, которые напоминают о вкусах детства. Это простой, но чрезвычайно универсальный рецепт, который можно легко адаптировать в зависимости от сезона ингредиентов. Со временем это пюре ценилось не только за вкус, но и за его питательные преимущества, так как горошек является отличным источником растительного белка, витаминов и минералов.

Приготовление куриного соуса

1. Нагрев масла: Начните с разогрева масла в большой сковороде или кастрюле. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы добиться равномерной корочки на мясе.

2. Обжарка лука: Добавьте нарезанный лук в разогретое масло. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

3. Добавление мяса: Положите куриные бедра в сковороду и дайте им подрумяниться в течение 5-6 минут. Важно, чтобы курица приобрела красивую корочку, что добавит вкус соусу.

4. Добавление чеснока: Как только курица подрумянится, добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Это придаст соусу замечательный вкус. Накройте сковороду крышкой и дайте ей потушиться в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая мясо.

5. Добавление томатного сока: Как только курица почти готова, добавьте томатный сок и лавровый лист. Хорошо перемешайте и дайте соусу покипеть на медленном огне, пока он слегка не загустеет, около 10 минут.

6. Приправление: В конце добавьте соль, перец и сушеный базилик по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте специи в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление пюре из горошка

1. Варка овощей: Тщательно промойте горошек, морковь и лук. Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Поместите все овощи в большую кастрюлю с водой и добавьте соль. Варите на среднем огне, пока все овощи не станут мягкими, около 15-20 минут.

2. Слив овощей: Как только овощи сварятся, хорошо слейте их, чтобы избавиться от лишней воды.

3. Пюрирование овощей: Используйте погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать пюре из овощей. Добавьте масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовое и гладкое пюре. Если пюре слишком густое, вы можете добавить немного воды или молока, чтобы отрегулировать консистенцию.

Сборка блюда

1. Подача: На глубокой тарелке положите щедрый слой пюре из горошка, затем добавьте сверху куриный соус. Посыпьте свежей нарезанной укропом для дополнительного аромата.

2. Личный совет: Вы можете добавить несколько ломтиков лимона для контраста вкусов или подать с свежим салатом для дополнительной свежести.

Практические советы

- Выбор ингредиентов: Используйте свежий горошек, если сезон, для более интенсивного вкуса. Если используете замороженный горошек, убедитесь, что он разморожен перед использованием.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить курицу тофу или грибами для вегетарианской версии этого блюда.
- Добавление специй: Экспериментируйте с такими специями, как тмин или паприка, чтобы добавить другой акцент куриному соусу.
- Часто задаваемые вопросы: Вы можете использовать куриную грудку вместо бедер, но убедитесь, что не переварите, чтобы она не стала сухой.

Вкусные сочетания

Это пюре из горошка с курицей идеально сочетается с хрустящим зеленым салатом или запеченным картофелем. Кроме того, бокал сухого белого вина идеально дополнит обед, придавая ему нотку элегантности.

Пищевая ценность

Горошек является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов A, C и K. В сочетании с курицей это блюдо становится сбалансированным обедом, богатым необходимыми питательными веществами, идеальным для всей семьи.

Калории

Одна порция пюре из горошка с курицей содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества используемого масла и масла, что делает это блюдо здоровым и сытным вариантом.

Надеюсь, этот гид поможет вам приготовить вкусное пюре из горошка с курицей и насладиться каждым кусочком. Не забывайте, что готовка – это искусство, поэтому не стесняйтесь добавлять свой личный штрих в рецепт! Приятного аппетита!