Beyaz soslu tortelloni ile tavuk göğsü

Lezzetli Tavuk Göğsü ve Beyaz Soslu Tortelloni Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Kişi Sayısı: 4

Tarifin Hikayesi
Mutfağımızda tavuk göğsü ve beyaz soslu tortelloni gerçek bir favori haline geldi; özellikle zengin aroması ve kremsi dokusu sayesinde. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi özel bir akşam yemeğinde etkilemek için idealdir. Hazırlaması kolay olan bu yemek, hızla menünüzde bir klasik haline gelebilir. Damak tadınızı şımartacak mükemmel bir protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağlar kombinasyonudur.

Malzemeler

1 kg tavuk göğsü
tuz ve karabiber, damak zevkine göre
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
500 g un (tavuğu unlamak için)
25 g tereyağı
20 ml zeytinyağı
200 ml yarı tatlı beyaz şarap
250 g mascarpone
400 g krema
1 baş sarımsak
taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotu)
kekik, damak zevkine göre
50 g rendelenmiş parmesan
600 g ıspanaklı ve ricottalı tortelloni (veya tercih edilen başka bir çeşit)
taze sebzeler veya sebze salatası (servis için)

Hazırlık

Adım 1: Tavuk Göğsünün Hazırlanması
Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kesin. Bu adım, etin eşit pişmesini sağlamak ve hoş bir doku elde etmek için önemlidir. Eti kestikten sonra limon suyu ile ıslatın ve tuz, karabiber ve biber salçası ile baharatlayın. Etin aromaları emmesi için 10-15 dakika marine edin.

Adım 2: Tavuk Göğsünün Kızartılması
Büyük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk şeritlerini ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit pişer.

Adım 3: Şarap ve Sos Malzemelerinin Eklenmesi
Tavuk güzelce kızardıktan sonra yarı tatlı beyaz şarabı ekleyin. Alkol buharlaşana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ardından ince doğranmış sarımsağı, mascarponeyi ve kremayı ekleyin. Kremalı bir sos elde etmek için iyice karıştırın. Fesleğen yapraklarını ve kekiği ekleyin, ancak sosun fazla kaynamasına izin vermeyin; bir ya da iki kaynama yeterlidir.

Adım 4: Tortelloni'nin Haşlanması
Tortelloni'leri ambalaj üzerindeki talimatlara uygun olarak, tuzlu kaynar suda haşlamaya başlayın. Genellikle bu işlem 3-5 dakika sürer, ancak paket üzerindeki süreyi kontrol etmekte fayda var. Hazır olduğunda süzün ve beyaz sosun içine ekleyin. Sosla eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın.

Adım 5: Yemeğin Tamamlanması
Ateşi kapattıktan sonra ince doğranmış yeşillikleri (dereotu, maydanoz) ekleyin ve nazikçe karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

Adım 6: Servis
Beyaz soslu tortelloni ile tavuk göğsünü derin tabaklarda servis edin ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Yemeği tamamlamak için taze sebzeler veya sebze salatası ekleyebilirsiniz. Bu yemek, aromaları yoğunlaştırmak için bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları
- Lezzetli bir yemek için taze ve kaliteli tavuk göğsü seçin.
- Mascarponeyi daha hafif bir sos için lor peyniri veya krema ile değiştirebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir sos isterseniz, birkaç adet acı biber pul ekleyebilirsiniz.
- Tortelloni'leri taze makarna veya diğer makarna çeşitleri ile değiştirebilirsiniz.
- Bu tarif sebzelerle de uyumlu hale getirilebilir; örneğin sosun içine ıspanak veya kabak ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu tarif, tavuk göğsü ve peynirler sayesinde önemli miktarda protein sağlar. Ayrıca, krema ve mascarpone sağlıklı yağlar sunarak dengeli bir diyet için gereklidir. Tortelloni'ler, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar, bu da bu yemeği tam bir öğün haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk göğsü yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.

2. Sosu daha hafif nasıl yapabilirim?
Krema ve mascarpone yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

3. Hangi diğer makarna çeşitlerini kullanabilirim?
Fettuccine veya penne makarnaları bu tür bir sos için mükemmeldir.

Sonuç
Bu beyaz soslu tavuk göğsü ve tortelloni tarifi, özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Aromalar ve dokuların mükemmel bir kombinasyonu ile tüm aileyi memnun edecek bir tercihtir. Yemek yapmanın her aşamasından keyif almayı ve her tabağa kalbinizden bir parça katmayı unutmayın. Afiyet olsun!