Petto di pollo con tortelloni in salsa bianca

Ricetta deliziosa di Petto di Pollo con Tortelloni in Salsa Bianca

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

La storia della ricetta
Nella nostra cucina, il petto di pollo con tortelloni in salsa bianca è diventato un vero e proprio favorito, soprattutto grazie al suo sapore ricco e alla consistenza cremosa. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti a un pranzo festivo. Sebbene il piatto possa sembrare sofisticato, è facile da preparare e può diventare rapidamente un punto di riferimento nel tuo menu. È una combinazione perfetta di proteine, carboidrati e grassi sani, che delizierà le tue papille gustative.

Ingredienti

1 kg di petto di pollo
sale e pepe, a piacere
succo di 1 limone
1 cucchiaino di paprika
500 g di farina (per infarinare la carne)
25 g di burro
20 ml di olio d'oliva
200 ml di vino bianco semisweet
250 g di mascarpone
400 g di panna
1 testa d'aglio
foglie fresche di basilico (prezzemolo e aneto, a piacere)
origano, a piacere
50 g di parmigiano grattugiato
600 g di tortelloni con spinaci e ricotta (o altro tipo preferito)
verdure fresche o insalata (per servire)

Preparazione

Passo 1: Preparazione del petto di pollo
Inizia tagliando il petto di pollo a strisce lunghe. Questo passaggio è essenziale per una cottura uniforme della carne e per ottenere una consistenza piacevole. Dopo aver tagliato la carne, spruzzala con il succo di limone e condisci con sale, pepe e paprika. Lascia marinare la carne per 10-15 minuti, in modo che assorba i sapori.

Passo 2: Rosolatura del petto di pollo
In una padella grande, scalda il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le strisce di pollo e rosolale fino a doratura e croccantezza su tutti i lati, circa 7-10 minuti. Assicurati di non sovraccaricare la padella, in modo che si rosolino uniformemente.

Passo 3: Aggiunta del vino e degli ingredienti per la salsa
Dopo che il pollo è ben dorato, aggiungi il vino bianco semisweet. Lascialo cuocere per alcuni minuti, fino a quando l'alcol evapora. Poi, aggiungi l'aglio tritato, il mascarpone e la panna. Mescola bene per ottenere una salsa cremosa. Aggiungi le foglie di basilico e l'origano, ma non lasciare cuocere troppo la salsa, un bollore o due sono sufficienti.

Passo 4: Cottura dei tortelloni
Inizia a cuocere i tortelloni secondo le istruzioni sulla confezione, in acqua bollente salata. Di solito, questo processo dura tra 3-5 minuti, ma è bene controllare il tempo indicato sulla confezione. Quando sono pronti, scolali e aggiungili alla salsa bianca. Mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente con la salsa.

Passo 5: Completamento del piatto
Dopo aver spento il fuoco, aggiungi l'erba tritata (aneto, prezzemolo) e mescola delicatamente. Regola di sale e pepe se necessario.

Passo 6: Servizio
Servi il petto di pollo con tortelloni in salsa bianca su piatti fondi, spolverando con parmigiano grattugiato sopra. Puoi aggiungere verdure fresche o un'insalata per completare il pasto. Questo piatto si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco, per esaltare i sapori.

Consigli pratici
- Scegli petto di pollo fresco e di qualità per un piatto saporito.
- Puoi sostituire il mascarpone con ricotta o panna per una salsa più leggera.
- Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi qualche fiocco di peperoncino.
- I tortelloni possono essere sostituiti con pasta fresca o altri tipi di pasta, a seconda delle preferenze.
- Questa ricetta può essere adattata anche con verdure, come spinaci o zucchine da aggiungere alla salsa.

Benefici nutrizionali
Questa ricetta offre un apporto considerevole di proteine grazie al petto di pollo e ai formaggi. Inoltre, la panna e il mascarpone forniscono grassi sani, essenziali per una dieta equilibrata. I tortelloni apportano i carboidrati necessari per l'energia, rendendo questo piatto un pasto completo.

Domande frequenti
1. Posso usare carne di tacchino invece del petto di pollo?
Sì, la carne di tacchino è un'alternativa sana e deliziosa.

2. Come posso rendere la salsa più leggera?
Puoi usare yogurt greco al posto della panna e del mascarpone, per una versione più leggera.

3. Quali altri tipi di pasta potrei usare?
Le fettuccine o le penne sono eccellenti per questo tipo di salsa.

Conclusione
Questa ricetta di petto di pollo con tortelloni in salsa bianca è un'opzione perfetta per una cena speciale. Con una combinazione di sapori e consistenze, è una scelta che delizierà tutta la famiglia. Non dimenticare di goderti ogni passo della preparazione e di mettere un po' del tuo cuore in ogni piatto. Buon appetito!