Куриная грудка с тортельони в белом соусе

Вкусный рецепт куриного филе с тортельони в белом соусе

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порции: 4

История рецепта
В нашей кухне куриное филе с тортельони в белом соусе стало настоящим фаворитом, особенно благодаря богатому аромату и кремовой текстуре. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей за праздничным столом. Хотя блюдо может показаться изысканным, его легко приготовить, и оно быстро может стать изюминкой вашего меню. Это идеальное сочетание белков, углеводов и полезных жиров, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты

1 кг куриного филе
соль и перец по вкусу
сок одного лимона
1 чайная ложка паприки
500 г муки (для обсыпки мяса)
25 г масла
20 мл оливкового масла
200 мл полусладкого белого вина
250 г маскарпоне
400 г сметаны
1 головка чеснока
свежие листья базилика (по желанию петрушка и укроп)
орегано по вкусу
50 г тертого пармезана
600 г тортельони со шпинатом и рикоттой (или другой любимый вид)
свежие овощи или овощной салат (для подачи)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка куриного филе
Начните с нарезки куриного филе на длинные полоски. Этот шаг важен для равномерного приготовления мяса и получения приятной текстуры. После нарезки мяса полейте его лимонным соком и приправьте солью, перцем и паприкой. Дайте мясу замариноваться в течение 10-15 минут, чтобы оно впитало ароматы.

Шаг 2: Обжарка куриного филе
В большой сковороде разогрейте масло и оливковое масло на среднем огне. Добавьте полоски курицы и обжаривайте их до золотистой и хрустящей корочки со всех сторон, примерно 7-10 минут. Убедитесь, что сковорода не переполнена, чтобы мясо обжаривалось равномерно.

Шаг 3: Добавление вина и ингредиентов для соуса
После того как курица хорошо подрумянится, добавьте полусладкое белое вино. Дайте ему покипеть несколько минут, пока алкоголь не испарится. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, маскарпоне и сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый соус. Добавьте листья базилика и орегано, но не позволяйте соусу кипеть слишком долго, достаточно одного-двух кипений.

Шаг 4: Варка тортельони
Начните варить тортельони согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде. Обычно этот процесс занимает от 3 до 5 минут, но лучше проверить время, указанное на упаковке. Когда они будут готовы, слейте воду и добавьте их в белый соус. Аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.

Шаг 5: Завершение приготовления
После того как вы выключили огонь, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) и аккуратно перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.

Шаг 6: Подача
Подавайте куриное филе с тортельони в белом соусе на глубоких тарелках, посыпав тертым пармезаном сверху. Вы можете добавить свежие овощи или овощной салат, чтобы дополнить блюдо. Это блюдо идеально сочетается с бокалом белого вина, чтобы усилить ароматы.

Практические советы
- Выбирайте свежее куриное филе хорошего качества для вкусного блюда.
- Вы можете заменить маскарпоне творогом или сметаной для более легкого соуса.
- Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте немного хлопьев красного перца.
- Тортельони можно заменить свежими пастами или другими видами пасты по вашему выбору.
- Этот рецепт можно адаптировать с овощами, такими как шпинат или кабачки, добавляя их в соус.

Польза для здоровья
Этот рецепт обеспечивает значительное количество белка благодаря куриному филе и сырам. Кроме того, сметана и маскарпоне содержат полезные жиры, необходимые для сбалансированного питания. Тортельони обеспечивают углеводы, необходимые для энергии, делая это блюдо полноценным.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать индейку вместо куриного филе?
Да, индейка является здоровой и вкусной альтернативой.

2. Как сделать соус легче?
Вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны и маскарпоне для более легкой версии.

3. Какие другие виды пасты я мог бы использовать?
Паста феттучини или пенне отлично подходят для этого типа соуса.

Заключение
Этот рецепт куриного филе с тортельони в белом соусе является идеальным вариантом для особого ужина. Сочетание ароматов и текстур сделает его выбором, который порадует всю семью. Не забывайте наслаждаться каждым шагом приготовления и вносить немного своего сердца в каждую тарелку. Приятного аппетита!