Baharatlı Tavuk Göğsü

Otlu Tavuk Göğsü

Taze otlar ve sarımsak ile lezzetlendirilmiş, yumuşak ve sulu bir tavuk göğsü... Güzel bir tarif gibi geliyor, değil mi? Bu basit ve hızlı tarif, 30 dakikadan daha kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz hafif ama lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister mutfakta yeni olun, bu tarif sadeliği ve tadıyla sizi büyüleyecektir.

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Tarifin Tarihi

Tavuk göğsü, dünya genelinde birçok mutfakta kullanılan çok yönlü bir bileşendir. Zamanla, yüksek besin değeri ve sonsuz hazırlama olanakları nedeniyle temel bir gıda haline gelmiştir. Bu otlu tavuk göğsü tarifi, tavuk hazırlamanın klasik ama modern bir yaklaşımı olarak kabul edilebilir ve zengin tatlar ve narin dokusuyla dikkat çekmektedir.

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 200 ml tavuk suyu (ev yapımı veya hazır)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı ot (kekik, kekiğin, biberiye - taze veya kuru)
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Tavuk göğsü: Sulu bir yemek elde etmek için derisiz ve kemiksiz taze bir tavuk göğsü seçin. Aromayı artırmak için birkaç saat önceden marine edebilirsiniz.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı hoş bir tat katar, ancak avokado yağı veya ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz.
- Tavuk suyu: Ev yapımı tavuk suyu idealdir, çünkü lezzet derinliği katabilir. Hazır tavuk suyu kullanıyorsanız, koruyucu veya yapay katkı maddesi içermediğinden emin olun.
- Otlar: Taze otlar kullanmak yemeğe canlı bir dokunuş katacaktır. Eğer taze otlara erişiminiz yoksa, kuru olanları kullanabilirsiniz, ancak miktarını ayarlayın, çünkü tatlar daha yoğun olacaktır.

Hazırlama Tekniği

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Fırında daha iyi kızarması için fazla suyu almak üzere bir kağıt havluyla kurulayın.

2. Baharatlama: Küçük bir kasede zeytinyağını tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Bu karışımı tavuk göğsüne eşit şekilde sürmek için bir fırça veya parmaklarınızı kullanın. Tavuk göğsünün her tarafının kaplandığından emin olun, böylece aromayı maksimize edebilirsiniz.

3. Sarımsak: Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin. Bu, yemeğinize lezzetli bir tat ve biraz yoğunluk katacaktır. Sarımsak dilimlerini tavuk göğsünün üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

4. Tepsiyi hazırlama: Seramik bir tepsi alın ve tavuk göğsünü ortasına yerleştirin. Tavuk suyunu tepsiye ekleyin, tavuk göğsünün tamamen kaplanmamasına dikkat edin, sadece alt kısmını kaplayın. Bu, suculuğun korunmasına yardımcı olacaktır.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk göğsünü 20 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin, buharın çıkmasını engellemek için.

6. Pişirme kontrolü: 20 dakika sonra, tavuk göğsünün iç sıcaklığının 75 derece Celsius'a ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Eğer ulaşmadıysa, birkaç dakika daha fırında bırakın.

7. Servis: Tavuk göğsü piştikten sonra, fırından çıkarın ve suların yeniden dağılması için birkaç dakika dinlendirin. Bunu basit bir şekilde, taze bir salata ile veya ızgara sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Daha yoğun bir tat seviyorsanız, yağ karışımına biraz limon suyu veya balsamik sirke ekleyebilirsiniz.
- Tercihlerinize bağlı olarak, otları çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, fesleğen veya dereotu ilginç bir tat katabilir.
- Daha zengin bir tat için, tepsiye birkaç dilim limon eklemeyi deneyin.

Lezzetli Kombinasyonlar

Yemeği tamamlamak için, tavuk ve otların lezzetleriyle mükemmel uyum sağlayan bir kuru beyaz şarap tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bir porsiyon pilav veya patates püresi kremsi bir dokunuş ekleyecek ve tavuk suyunu emecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Tavuk göğsü donmuş olduğunda, daha uzun pişirme süresi gerektireceğinden ve kuruyabileceğinden önerilmez. Taze tavuk kullanmanız daha iyidir.

2. Tavuk göğsünü daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Baharat karışımına biraz acı biber tozu veya pul biber ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

3. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Buharda pişirilmiş sebzeler, fırınlanmış tatlı patatesler veya çiğ sebzelerden oluşan bir salata, bu yemeği mükemmel şekilde tamamlayan harika seçeneklerdir.

Beslenme

Tavuk göğsü, kas dokularının inşası ve onarımı için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca düşük yağ içeriği ile, kilo kontrolü sağlamak veya yaşam tarzını iyileştirmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Her porsiyon tavuk göğsü yaklaşık 165 kalori sağlar ve enerji metabolizması için gerekli olan B6 ve B12 vitaminleri açısından zengindir.

Sonuç olarak, bu otlu tavuk göğsü tarifi sadece kolay hazırlanabilir olmakla kalmayıp, aynı zamanda lezzetler ve besin faydalarıyla doludur. Tercihlerinize göre uyarlanabilir ve nihai sonuç masanızda gülümsemeler getirecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve sevgiyle pişirilmiş lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!