जड़ी-बूटियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

हर्ब चिकन ब्रेस्ट

एक नरम और रसदार चिकन ब्रेस्ट, ताजे हर्ब्स और लहसुन के साथ स्वादित... यह अच्छा नहीं लगता? यह सरल और त्वरित नुस्खा एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जिसे आप 30 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या खाना पकाने में नए हों, यह नुस्खा अपनी सरलता और स्वाद के साथ आपको मोहित करेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 2

नुस्खे का इतिहास

चिकन ब्रेस्ट एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर की कई पाक संस्कृतियों में किया जाता है। समय के साथ, इसकी उच्च पोषण मूल्य और अनंत तैयारी संभावनाओं के कारण, यह एक मुख्य खाद्य पदार्थ बन गया है। यह हर्ब चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा चिकन पकाने का एक क्लासिक लेकिन आधुनिक दृष्टिकोण माना जा सकता है, जो समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट के कारण ध्यान आकर्षित करता है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 200 मिली चिकन शोरबा (घरेलू या वाणिज्यिक)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1-2 चम्मच हर्ब्स (ओरेगानो, थाइम, रोज़मेरी - ताजे या सूखे)
- 3 लौंग लहसुन, स्लाइस में कटे हुए

सामग्री विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा और हड्डियों के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि एक रसदार पकवान प्राप्त किया जा सके। आप इसे स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ घंटे पहले मैरिनेट कर सकते हैं।
- तेल: जैतून का तेल एक अच्छा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप एवोकाडो या सूरजमुखी का तेल भी उपयोग कर सकते हैं।
- चिकन शोरबा: घरेलू चिकन शोरबा आदर्श है, क्योंकि यह स्वाद की गहराई जोड़ सकता है। यदि आप वाणिज्यिक शोरबा का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें संरक्षक या कृत्रिम योजक नहीं हैं।
- हर्ब्स: ताजे हर्ब्स का उपयोग करने से पकवान में जीवंतता आएगी। यदि आपके पास ताजे हर्ब्स नहीं हैं, तो आप सूखे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सूखे हर्ब्स का स्वाद अधिक संकुचित होता है।

पकाने की तकनीक

1. चिकन की तैयारी: पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखाएं, ताकि यह ओवन में बेहतर भूरा हो सके।

2. मसाला: एक छोटे बाउल में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और हर्ब्स को मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से लगाने के लिए कुकिंग ब्रश या अपनी उंगलियों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि चिकन का हर हिस्सा कवर हो, ताकि स्वाद को अधिकतम किया जा सके।

3. लहसुन: लहसुन की लौंग को पतले स्लाइस में काटें। यह आपके पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद और थोड़ी तीव्रता जोड़ देगा। लहसुन के स्लाइस को चिकन ब्रेस्ट पर समान रूप से रखें।

4. ट्रे की तैयारी: एक सिरेमिक ट्रे लें और चिकन ब्रेस्ट को बीच में रखें। ट्रे में चिकन शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन को पूरी तरह से न ढकें, बल्कि केवल इसके नीचे। यह रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और चिकन ब्रेस्ट को 20 मिनट तक बेक करें। पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि भाप बाहर न निकल सके।

6. पकाने की जाँच: 20 मिनट बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच गया है। यदि नहीं, तो इसे कुछ मिनट और ओवन में छोड़ दें।

7. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि रस फिर से वितरित हो सके। आप इसे सरलता से परोस सकते हैं, ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप तेल के मिश्रण में थोड़ा नींबू का रस या बाल्सामिक सिरका जोड़ सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार, आप हर्ब्स को बदल सकते हैं; उदाहरण के लिए, तुलसी या डिल एक अनोखा स्वाद जोड़ सकते हैं।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए, ट्रे में कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ने का प्रयास करें।

स्वादिष्ट संयोजन

भोजन को पूरा करने के लिए, आप एक सूखी सफेद शराब चुन सकते हैं, जो चिकन और हर्ब्स के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, चावल या मैश किए हुए आलू का एक साइड डिश क्रीमी बनावट जोड़ देगा और स्वादिष्ट चिकन के रस को अवशोषित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि जमे हुए चिकन ब्रेस्ट को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी और यह सूखा हो सकता है। ताजा चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

2. मैं चिकन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मसाले के मिश्रण में थोड़ा चिली पाउडर या लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें ताकि इसे मसालेदार बनाया जा सके।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
भाप में पकी सब्जियाँ, भुनी हुई शकरकंद या कच्ची सब्जियों का सलाद इस डिश को पूरी तरह से पूरा करने वाले उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। इसके अलावा, यह वसा में कम है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं या अपने जीवनशैली में सुधार करना चाहते हैं। चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक हिस्से में लगभग 165 कैलोरी होती है, और यह ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन B6 और B12 से भरपूर होता है।

अंत में, यह हर्ब चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और पोषण संबंधी लाभों से भी भरा हुआ है। इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और अंतिम परिणाम आपके मेज पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और एक स्वादिष्ट, प्यार से पकाई गई भोजन का आनंद लें!