Baharatlı soslu patatesli köfte

Baharatlı soslu patates köftesi

Gelenekle modern bir dokunuşu birleştiren bir tarif arıyorsanız, baharatlı soslu patates köftesi mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk günlerde bir parça sıcaklık da katacaktır. Geleneksel mutfaklardan ilham alan bu köfteler, lezzet ve doku patlamasıdır ve aile yemekleri için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Köfteler için:
- 500 g kıyma (kuzu eti)
- 1 haşlanmış patates
- 1 rendelenmiş soğan
- 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yumurta
- bir avuç taze dereotu, doğranmış
- bir avuç taze maydanoz, doğranmış
- 1-2 kuru acı biber, ufalanmış
- damak tadına göre tuz ve karabiber

Baharatlı sos için:
- 400 g doğranmış domates (taze veya konserve)
- 8-10 patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 su bardağı su
- zeytinyağı
- damak tadına göre tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. Köfteleri hazırlayın:
- Büyük bir kasede, kuzu kıymasını rendelenmiş soğan, sarımsak, haşlanmış patates (ezilmiş), yumurta, dereotu, maydanoz ve ufalanmış acı biberle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Tüm tatların yoğun bir lezzet için birbirine geçmesi önemlidir.

2. Köfteleri şekillendirin:
- Elde edilen karışımdan yaklaşık 3-4 cm çapında toplar yapın. İsteğinize göre daha büyük rustik bir görünüm için veya daha küçük şık bir sunum için şekillendirebilirsiniz.

3. Köfteleri pişirin:
- Orta ateşte bir teflon tavayı ısıtın. Pişirme sırasında köfteler yeterince yağ salacağı için yağ eklemenize gerek yoktur.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her bir tarafını 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

4. Baharatlı sosu hazırlayın:
- Bir tencerede, bir miktar zeytinyağı ekleyin ve rendelenmiş havucu küp doğranmış patateslerle birlikte 5 dakika soteleyin. Bu, sosun doğal bir tatlılık kazanmasını sağlar.
- Su ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Patatesler piştikten sonra doğranmış domatesleri ve acı biberleri ekleyin. Aromaların birleşmesi için karışımın 10 dakika daha kaynamasına izin verin.

5. Yemeği tamamlayın:
- Köfteleri domates sosuna ekleyin ve hepsini birlikte 15 dakika kaynatın. Sosun lezzetlerini emerek son derece lezzetli hale geleceklerdir.
- Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis:
Baharatlı soslu patates köftelerini sıcak olarak, yanında taze bir salata veya ev yapımı ekmekle servis edin. Üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek, acı ve kremsi arasında lezzetli bir kontrast elde edin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için kaliteli kuzu eti kullanın. İsterseniz, kuzu etini sığır veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir sos isterseniz, daha fazla acı biber veya biraz acı biber ezmesi ekleyin.
- Sosunuzu daha besleyici hale getirmek için kabak veya patlıcan gibi ekstra sebzeler ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri (yaklaşık porsiyon başına):
- Kalori: 520 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 45 g

Olası varyasyonlar:
- Kuzu eti yerine daha hafif bir versiyon için tavuk eti kullanabilirsiniz.
- Köftelerin lezzet profilini değiştirmek için fesleğen veya kekik gibi farklı otlarla denemeler yapın.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Köfteleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, köfteleri birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce pişirerek taze bir tat elde edebilirsiniz.

2. Köfteleri dondurabilir miyim?
Elbette! Köfteleri pişirdikten sonra dondurabilirsiniz. Onları elinizin altında bulundurmak için hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz.

3. Patates köfteleri ile hangi diğer yemekleri birleştirebilirim?
Bu köfteler, sade pilav, patates püresi veya taze bir yaz salatası ile mükemmel bir şekilde eşleştirilebilir.

Baharatlı soslu patates köfteleri, geleneği ve yeniliği birleştiren mükemmel bir konfor yemeği örneğidir. Ve her lokma, ev yemeğinin sıcaklık ve sevgi dolu hikayesini anlatacaktır. O yüzden önlüğünüzü giyin ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın!